高密市新成橡木桶有限公司主營(yíng)：橡木桶、橡木片、橡木烤板、橡木桶設(shè)備、食品發(fā)酵及糖化木桶

橡木桶與葡萄酒的親密關(guān)系

橡木桶作為許多物品運(yùn)輸?shù)墓ぞ?，高盧時(shí)期傳入法國(guó)后時(shí)期傳入法國(guó)后，歐洲各地開(kāi)始普遍采用。除了運(yùn)輸商品外，也用來(lái)運(yùn)輸和儲(chǔ)存葡萄酒。各種不同的不才都曾被用來(lái)制成儲(chǔ)酒的木桶。如栗木、杉木和紅木等等，但都因?yàn)槟静闹兴膯螌幪^(guò)粗糙、或纖維太粗、密閉效果不佳等因素、致使后來(lái)沒(méi)有被采用?，F(xiàn)今差不多所有作為酒類培養(yǎng)的木桶都是用橡木做的。

橡木桶與葡萄酒的親密關(guān)系

1、適度的氧氣化作用：橡木桶對(duì)葡萄酒影響在于使葡萄酒透過(guò)適度的氧氣使酒的結(jié)構(gòu)穩(wěn)定，并將木桶中的香味融入酒中。橡木桶壁的木質(zhì)細(xì)胞具有透氣的功能，可以讓量的空氣穿過(guò)桶壁，滲透到桶中使葡萄酒產(chǎn)生適度的氧化作用。過(guò)度的氧化會(huì)使酒變質(zhì)，但緩慢滲入桶中微量的氧氣卻可以柔化單寧，讓就更圓熟，同時(shí)也讓葡萄酒中新鮮的水果香味逐漸醞釀成豐富多變的成熟酒香。巴斯得曾經(jīng)說(shuō)過(guò)"是氧氣造就了葡萄酒"，可見(jiàn)氧氣對(duì)葡萄酒成熟和培養(yǎng)的重要。因?yàn)檠趸木壒?，?jīng)橡木桶培養(yǎng)的紅葡萄酒顏色會(huì)變得比儲(chǔ)存前還要淡。并且色調(diào)偏橘紅；相反地，白葡萄酒儲(chǔ)存后則顏色變深，色調(diào)偏金黃。

被葡萄酒浸泡過(guò)的橡木片怎么處理

被葡萄來(lái)酒浸泡過(guò)的橡自木片可以重復(fù)利用，之后只有丟棄沒(méi)有任何用途，因?yàn)轫?xiàng)目經(jīng)過(guò)多次浸泡已經(jīng)失去了木材的價(jià)值。

橡木屬麻櫟，屬山毛櫸科，樹(shù)心呈黃褐至紅褐，生長(zhǎng)輪明顯，略成波狀,干燥緩慢；紅橡木的顏色、紋理、特征及性質(zhì)會(huì)隨產(chǎn)地變化，南方紅橡比北方紅橡生長(zhǎng)迅速,通常按產(chǎn)地區(qū)分并分南方北方出售，南方材顏色偏紅，有色差，適合做較深色涂裝產(chǎn)品；北方材顏色偏淺紅，偏白，且顏色均勻，適合做淺色產(chǎn)品，南北方價(jià)差大。