高密市新成橡木桶有限公司主營：橡木桶、橡木片、橡木烤板、橡木桶設備、食品發(fā)酵及糖化木桶

翻新橡木桶

翻新桶工藝是將沒有污染的酒桶拆開，將桶壁用專用設備銑去3-5毫米，然后重新進行90分鐘的中度烘烤，桶蓋兩面處理后反過來使用，這樣就等同于使用了新桶蓋（占桶體面積的25%），桶體進行砂光處理，桶箍全部更換新箍。

經(jīng)過翻新的橡木桶其香氣色澤等評判指標可達到新桶的95%以上尤其用來陳釀白蘭地效果更是與新桶無異。與新桶相比其性價比較高，即可以裝潢門面，又有和新桶一樣的效果，所以深受各大酒莊釀酒師的青睞。

橡木桶的歷史及種類

在不同的產(chǎn)地來區(qū)就會發(fā)現(xiàn)木桶有所不同的，橡木桶可以分為美國橡木桶、法國橡木桶、斯拉沃尼亞橡木桶、俄羅斯橡木桶和匈牙利橡木桶等不同種類，其中為常見的是法國橡木桶和美國橡木桶。

美國橡木桶風味更為濃郁奔放，可以賦予葡萄酒香草和椰子等香氣，帶來奶油般的質(zhì)感。法國橡木桶則是能帶來黑巧克力、咖啡及香料等香氣。較之美國橡木桶，法國橡木桶的風味更加精細優(yōu)雅，對葡萄酒香氣的影響較柔和。

橡木桶、橡木片的特點以及對酒的作用

穩(wěn)定葡萄酒的風味

葡萄酒在橡木桶里醞釀和呼吸的過程中，葡萄酒各個方面在緩慢地結(jié)合，使葡萄酒處在相對穩(wěn)定的狀態(tài)。

防止還原的臭味

葡萄酒在橡木桶的微氧或者人工的微氧化處理下，可以防止或硫醇這樣的還原臭味的發(fā)生。

橡木桶儲存酒并不是越久越好

并非所有葡萄酒進橡木桶都能做成好酒，只有成熟好、品質(zhì)超群的葡萄跟橡木桶結(jié)合才能做出高素質(zhì)的酒，而不好的葡萄就是進橡木桶，對品質(zhì)也不能有多大的提升。首先我們要看酒質(zhì)來定在橡木桶的儲存時間，一般越是緊實的酒、濃郁的酒越是耐陳年，一般在新桶中可以耐得起18-24個月的儲存。