顏色和性質(zhì)：大豆多糖為白色至淡黃色粉末、水溶液粘度低。
1、做為乳化穩(wěn)定劑可用于：
（1）用于酸性蛋白飲料：如酸奶、乳酸飲料、果乳飲料等；
（2）用于液態(tài)奶、豆奶、可可奶、花生奶等蛋白飲料；
（3）用于蛋糕、面包、巧克力等焙烤食品中；
（4）用于冷凍飲品和脂肪類甜品中；
（5）用于各種固體蛋白飲料中。
2、做為抗結(jié)劑可用于米飯、面條和調(diào)味粉等產(chǎn)品中。
包裝和貯存條件：
1、本品整包裝為25KG/袋或25KG紙板桶。
2、本品應密封避光，儲存于陰涼，干燥，通風處。