高密市新成橡木桶有限公司
主營產(chǎn)品: 木桶
威士忌橡木片生產(chǎn)-葡萄酒橡木片歡迎致電咨詢
價格
訂貨量(公斤)
¥40.00
≥1
店鋪主推品 熱銷潛力款
钳钻钸钺钸钷钼钳钵钳钳
橡木酒桶
以上橡木桶原料,法國桶取材于法國阿列和雷蒙森橡木產(chǎn)區(qū),美國桶取材于美國阿巴拉契亞山脈及中西部地區(qū)所盛產(chǎn)的白橡木,所有橡木樹齡均在100年以上取根部段縱向六份劈開,沿徑向剖切成直紋桶板經(jīng)過24個月的自然風(fēng)干,熟化,在陽光雨水及冰雪的洗禮下木材中不愉悅的成分流失掉,在自然界中酶的作用下一些物質(zhì)自然生成,橡木桶關(guān)鍵的工序是烘烤,不同的烘烤程度會產(chǎn)生不同的香氣,我們采用精湛的低溫長時烘烤工藝,可以對木板進(jìn)行更深層的烘焙有效去除粗糙澀味單寧,使橡木香的復(fù)雜和細(xì)膩得到充分的發(fā)揮,在陳釀過程中橡木香和果香相互纏繞而又層次分明,達(dá)到橡木香和果香的結(jié)合。
種添加橡木片的葡萄酒釀制方法與流程
在葡萄酒的漫長歷史中,橡木桶的作用日益被人們認(rèn)識和重視。歷,橡木桶主要用來儲藏和運(yùn)輸貨物,今天,橡木桶幾乎全部用于陳釀葡萄酒和白蘭地。葡萄酒都是采用橡木桶釀造的,釀造過程中,在葡萄酒和橡木桶之間會發(fā)生一些化學(xué)變化,使葡萄酒的風(fēng)味更復(fù)雜,質(zhì)量更優(yōu)異。
但是,就目前看來,原橡木桶僅用于貯藏葡萄酒環(huán)節(jié)的方法存在一些缺陷:在貯藏葡萄酒環(huán)節(jié)使用橡木桶,雖然能使橡木桶中單寧、樹脂及糖類、木質(zhì)素芳香成分三類物質(zhì)溶于葡萄酒中,但僅在桶內(nèi)層1-3mm木層中的三類物質(zhì)溶于葡萄酒中,且貯酒后橡木桶即被廢棄,造成大量未浸漬橡木浪費(fèi),由于橡木桶需80年樹齡橡樹制作,破壞了珍貴橡樹植物資源,影響和破壞了生態(tài)環(huán)境。
關(guān)于橡木桶,你知道多少呢?
如今,不僅僅作為藏酒器具而被人們使用,在很多人看來。它已超越了其本身的意義。被視為一種藝術(shù),一種文化。更是身份和品位的象征。橡木儲酒桶和與其配套的木制工藝使其產(chǎn)品更具有很高的實(shí)用性和收藏價值,人們把它作為一種藝術(shù)品。
首先要說的是,不是什么橡木都能用來做桶,常用的是美國白橡和歐洲的有柄橡及無柄橡。橡樹在中國也被稱為柞樹。中國產(chǎn)的蒙古橡,因其低單寧高香蘭素的特性,近些年也逐漸的進(jìn)入了中外釀酒師的視野。無論是哪種橡木,重要的是,橡樹已經(jīng)達(dá)到了成材的標(biāo)準(zhǔn),理想的原木樹齡是 100~150 年,直徑>35cm。