解凍是食品深加工的首要步驟，通過解凍后再進(jìn)行漂燙以及蒸煮等其他工序。解凍方式的選擇決定了產(chǎn)品質(zhì)量口感，邁爾特解凍機(jī)采用水浴式解凍原理，既可以起到快速化凍的目的又可以起到清洗的目的，很好的保留了產(chǎn)品原有的色澤。解凍機(jī)主體采用304不銹鋼制作，為確保產(chǎn)品的解凍時(shí)間和效果，可接入熱循環(huán)系統(tǒng)，主要以蒸汽為主，溫度控制在30°以下（溫度過高解凍后的產(chǎn)品顏色發(fā)生改變）。解凍機(jī)采用氣泡翻滾的原理，讓產(chǎn)品在水中更全面的解凍、化凍，通過氣泡的沖力，加速了解凍過程并提高產(chǎn)品品質(zhì)，同時(shí)減少勞動(dòng)力成本。根據(jù)解凍原料區(qū)別以及時(shí)間要求可分為一級(jí)解凍二級(jí)解凍三級(jí)解凍，設(shè)備內(nèi)膽可提升式設(shè)計(jì)衛(wèi)生清理更方便。解凍機(jī)是每個(gè)食品深加工企業(yè)的重要機(jī)器，不僅提升解凍效率同時(shí)降低細(xì)菌微生物的產(chǎn)生。

 解凍機(jī)主要應(yīng)用于肉類，禽類，海鮮、水果、蛋品、果蔬的連續(xù)解凍，多次過濾水循環(huán)重復(fù)利用，水可多次用于解凍多種產(chǎn)品。