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谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶-食品級(jí)酶制劑-TG酶-肉制品豆制粘合劑
價(jià)格
訂貨量(kg)
￥53.00
≥25
￥50.00
≥100
￥45.00
≥200
店鋪主推品 熱銷潛力款
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發(fā)貨地 河北省邯鄲市
河北拓海生物科技有限公司
店齡4年 
企業(yè)認(rèn)證
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經(jīng)營(yíng)模式
生產(chǎn)廠家
所在地區(qū)
河北省邯鄲市
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商品參數(shù)
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商品介紹
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聯(lián)系方式
生產(chǎn)許可證編號(hào) SC20144120300771
含量 99%
名稱 TG酶
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) 國(guó)標(biāo)
品牌 元泰寶
CAS 2870-20-3
外觀 粉末
用途 酶制劑
主要有效成分 TG酶
保質(zhì)期 2年
儲(chǔ)藏方法 陰涼干燥處密封保存
酶活力 3-10萬(wàn)U/g
酶活力保存率 99%
規(guī)格 1kg/袋*10包/箱
重金屬 0.037mg/kg
砷含量 0.022mg/kg
商品介紹
產(chǎn)品名稱：TG酶
別名：谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶
TG酶可以替代部分通常肉制品加工中添加的品質(zhì)改良劑一磷酸鹽，生產(chǎn)低鹽肉制品?？蓱?yīng)用于水產(chǎn)加工品、火腿
、香腸、面類、豆腐等等。TG酶在40~45°C、pH6-7的條件下，只需添加0.1-0.3%的量，即可達(dá)到明顯的效果
在肉制品中的應(yīng)用
(1)、 基本工藝
添加相當(dāng)于原料重量0.3~0.5%的TG
原料肉拌料酶反應(yīng)(35°C，1小時(shí)左右)后處理(蒸煮或冷凍)罐裝成品
在魚(yú)制品中的應(yīng)用
(1)、 基本工藝
添加相當(dāng)于原料重量1%的TG
碎魚(yú)肉或蝦仁預(yù)處理混合酶反應(yīng)(35°C，1小時(shí)左右)冷凍罐裝成品
聯(lián)系方式
公司名稱 河北拓海生物科技有限公司
聯(lián)系賣家 司經(jīng)理
手機(jī) 䀋䀓䀔䀐䀋䀏䀋䀏䀒䀒䀋
地址 河北省邯鄲市
聯(lián)系二維碼
司經(jīng)理 經(jīng)理
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