高密市新成橡木桶有限公司主營：橡木桶、橡木片、橡木烤板、橡木桶設(shè)備、食品發(fā)酵及糖化木桶

橡木酒桶

以上橡木桶原料，法國桶取材于法國阿列和雷蒙森橡木產(chǎn)區(qū)，美國桶取材于美國阿巴拉契亞山脈及中西部地區(qū)所盛產(chǎn)的白橡木，所有橡木樹齡均在100年以上取根部段縱向六份劈開,沿徑向剖切成直紋桶板經(jīng)過24個(gè)月的自然風(fēng)干，熟化，在陽光雨水及冰雪的洗禮下木材中不愉悅的成分流失掉，在自然界中酶的作用下一些物質(zhì)自然生成，橡木桶關(guān)鍵的工序是烘烤，不同的烘烤程度會產(chǎn)生不同的香氣，我們采用精湛的低溫長時(shí)烘烤工藝，可以對木板進(jìn)行更深層的烘焙有效去除粗糙澀味單寧，使橡木香的復(fù)雜和細(xì)膩得到充分的發(fā)揮，在陳釀過程中橡木香和果香相互纏繞而又層次分明，達(dá)到橡木香和果香的結(jié)合。

橡木片的選擇與使用方法

要釀造好的葡萄酒、白蘭地，橡木桶的貯藏陳釀是必不可少的一個(gè)重要環(huán)節(jié)。但橡木桶的造價(jià)很高，有效使用期卻很短，從而大幅度提高了葡萄酒、白蘭地的生產(chǎn)成本。我國有為數(shù)眾多的中小型葡萄酒廠，由于資金不足，無力購買橡木桶。采用便宜的橡木片釀造葡萄酒和白蘭地，是解決此問題的選擇。

1、使用橡木桶釀造葡萄酒、白蘭地，是傳統(tǒng)的設(shè)備。橡木桶不但能釀造的葡萄酒、白蘭地，而且它能裝扮酒廠的門面，提高酒廠的身價(jià)。目前國內(nèi)外大型的葡萄酒廠，都有相當(dāng)數(shù)量的橡木桶，蔚為壯觀。然而在實(shí)際生產(chǎn)中，他們也需要大量使用橡木片。例如有些用舊的橡木桶，棄之可惜，用之無味，可以通過計(jì)算，往桶里添加一定數(shù)量的橡木片，再用于貯藏葡萄酒、白蘭地，能起到類似新桶的作用。

國產(chǎn)橡木片與進(jìn)口橡木片比較

如何評價(jià)國產(chǎn)橡木片和進(jìn)口橡木片，這還是個(gè)新問題。

因?yàn)槟壳拔覈咸丫菩袠I(yè)大量使用的是進(jìn)口橡木片，（法國橡木片和美國橡木片）。國產(chǎn)橡木片在國內(nèi)還沒形成品牌。高密市新成橡木桶有限公司生產(chǎn)的橡木片，是以我國東北長白山上的橡樹為原料加工而成的，是國內(nèi)投放市場的產(chǎn)品，該產(chǎn)品已得到眾多葡萄酒生產(chǎn)廠家的認(rèn)可。如果以新成橡木片為國產(chǎn)橡木片的代表，與進(jìn)口的橡木片比較，有以下相同點(diǎn)：

②國產(chǎn)橡木片和進(jìn)口橡木片的加工工藝基本相同。橡木片成形后，加工工藝分兩步，步是經(jīng)過物理、化學(xué)、生物技術(shù)的處理，去除橡木片中的雜味，促使有效成份的轉(zhuǎn)化。第二步烘烤也是加工橡木片的關(guān)鍵工藝，要點(diǎn)是掌握好烘烤的火候。