添香-紅曲紅-紅曲米粉-食品飲料鹵制品肉制品色素
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南通添香生物工程有限公司
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經(jīng)營模式
貿(mào)易商,生產(chǎn)商,
所在地區(qū)
江蘇省南通市
配料:大米粉.麥芽糊精.紅曲霉菌
主要成分:紅曲紅
食品添加劑著色劑的應(yīng)用一、食品添加劑著色劑的分類和來源
食品添加劑著色劑又稱食用色素,是使食品賦予色澤和改善食品色澤的物質(zhì),屬于食品添加劑中的一類。目前,世界上常用的食品添加劑著色劑有60余種,按其來源和性質(zhì)可分為合成著色劑和天然著色劑兩大類。
合成著色劑是利用某些特殊的化學(xué)基團(tuán)或生色基團(tuán)化學(xué)合成而成的食用色素,如莧菜紅、胭脂紅、日落黃、檸檬黃、誘惑紅、赤蘚紅、亮藍(lán)、靛藍(lán)、喹啉黃等。
天然著色劑是指來自源于天然資源(如植物、動物、微生物等)的食用色素,而且是多種的、不同的成分組成的混合物。
天然著色劑主要有紅曲紅、高粱紅、梔子黃、辣椒紅、甜菜紅、姜黃、β-胡蘿卜素、葉綠素、胭脂蟲紅等。