中文名：香蘭素

英文名：Vanillin

分子式：C8H8O3

分子量：152.15

規(guī)格：1×10kg/箱

香蘭素為白色或淺黃色針狀或結晶狀粉末。

應用在各種需要增加奶香氣息的調香食品中，如蛋糕、冷飲、巧克力、糖果。

用于配制巧克力、奶油等型香精，參考用量25%—30%，或用于餅干、糕點，參考用量0.1%—0.4%，冷飲0.01%—0.3%，糖果0.2%—0.8%，含乳制品。