醫(yī)用級羧甲淀粉鈉主要功效與作用

                                  羧甲淀粉鈉

 本品為淀粉在堿性條件下與氯作用生成的淀粉羧甲基醚的鈉鹽。 【性狀】本品為白色或類白色粉末。 本品在乙醇中不溶。 【鑒別】（1）取本品適量，用液體石蠟裝片（通則2001），置顯微鏡下觀察。馬鈴薯淀粉特征為單粒，呈卵圓形或梨形，直徑在30～100μm，偶見超過100μm；或圓形，大小為10～35μm；偶見有2～4個淀粉粒組成的復合顆粒；呈卵圓形或梨形的顆粒，臍點偏心；呈圓形的顆粒，臍點無中心或略帶不規(guī)則臍點；在偏光顯微鏡下，十字交叉位于顆粒臍點處。玉米淀粉特征為單粒，呈多角形或類圓形，直徑在5～30μm；臍點中心性，呈圓點狀或星狀；層紋不明顯；在偏光顯微鏡下觀察，十字交叉位于顆粒臍點處。A、B、C型應符合馬鈴薯淀粉顯微特征，D型應符合玉米淀粉顯微特征。 （2）取本品約0.1g，加水5ml，搖勻，加碘試液1滴，即顯藍色。 （3）本品顯鈉鹽鑒別（1）的反應（通則0301）。 【檢查】酸堿度 取本品1.0g，加水100ml振搖分散后，依法測定（通則0631），應符合附表規(guī)定。 氯化鈉 取本品約0.5g，精密稱定，置250ml錐形瓶中，加水150ml，搖勻，加鉻酸鉀指示液1ml，用滴定液（0.1mol/L）滴定。每1ml硝滴定液（0.1mol/L）相當于5.844mg的NaCl。按干燥品計算，應符合附表規(guī)定。 乙醇酸鈉 避光操作。取本品0.2g，精通常使用的是它的鈉鹽，又稱(CMS-Na) 形狀： 白色或黃色粉末，無臭、無味、無毒、熱易吸潮。溶于水形成膠體狀溶液，對光、熱穩(wěn)定。不溶于乙醇、乙醚、氯仿等有機溶劑。該品水溶液在堿中較穩(wěn)定，在酸中較差，生成不溶于水的游離酸，粘度降低，因此不適用于強酸性食品。水溶液在80℃以上長時間加熱，則粘度降低。該品與羧甲基纖維素（CMC）有相似的性能，具有增稠、懸浮、分散、乳化、粘結、保水、保護膠體等多種性能?？勺鳛槿榛瘎?、增稠劑、分散劑、穩(wěn)定劑、上漿劑、成膜劑、保水劑等，廣泛用于石油、紡織、日化、卷煙、造紙、建筑、食品、醫(yī)藥等工業(yè)部門，被譽為"工業(yè)味精"。是CMC的替代產(chǎn)品。在某些領域可替代聚乙烯醇。與CMC不同的是，該品水溶液會被空氣中的細菌部分分解（產(chǎn)生α-淀粉酶）易液化，使粘度降低。因此配制的水溶液不易長時間存放，不易用于調(diào)味番茄醬等。溶解方法： 根據(jù)所需濃度，按比例將水加入該品中充分攪拌可完全溶解?；蛳扔蒙倭恳掖紳櫇窈?，再用水溶解效果更好。
質(zhì)量標準：符合Q/X R004 / 1999規(guī)定 ；
指標：食 用 級 工 業(yè) 級 ；
外觀：白色或微黃色粉末酸 取本品約0.5g，精密稱定，置50ml離心管中，加水適量，振搖約1分鐘，離心，將上清液定量轉(zhuǎn)移至25ml量瓶中，殘渣再用水同法提取兩次，合并上清液至同一25ml量瓶中，用水稀釋至刻度，搖勻，濾過，取續(xù)濾液作為供試品溶液；取氯對照品約50mg，精密稱定，置50ml量瓶中，用水稀釋至刻度，精密量取適量，用水稀釋制成每1ml中含氯40μg的溶液，作為對照品溶液。取氯和氯化鈉適量，用水溶解并稀釋制成每1ml中各含2μg的混合溶液，作為系統(tǒng)適用性溶液。照離子色譜法（通則0513）試驗，以烷醇季銨為功能基的乙基乙烯基苯-二乙烯基苯聚合物樹脂作為的陰離子交換色譜柱（或效能相當?shù)纳V柱）；柱溫30℃；淋洗液為10mmol/L氫氧化鉀溶液，流速為每分鐘1.0ml；抑制型電導檢測器，檢測池溫度為35℃。精密量取系統(tǒng)適用性溶液25μl，注入離子色譜儀，記錄色譜圖，氯峰與氯離子峰的分離度應符合要求。精密量取供試品溶液與對照品溶液各25μl，分別注入離子色譜儀，按外標法以峰面積計算，含氯不得過0.2%。 干燥失重 取本品，在130℃干燥90分鐘，應符合附表規(guī)定（通則0831）。 鐵鹽 取本品0.50g，置坩堝中，緩緩熾灼至完全炭化，放冷；加硫酸0.5ml使?jié)駶?，低溫加熱至硫酸蒸氣除盡后，在550～600℃熾灼使完全灰化，放冷，加稀鹽酸4ml，在60℃水浴中加熱10分鐘，同時攪拌使溶解，放冷（必要時濾過），移至50ml納氏比色管中，依法檢查（通則0807），與標準鐵溶液1.0ml用同一方法制成的對照液比較，不得更深（0.002%）。 重金屬 取本品1.0g，依法檢查（通則0821第二法），含重金屬不得過百萬分之二十。 微生物限度 取本品，依法檢查（通則1105與通則1106），每1g供試品中需氧菌總數(shù)不得過103cfu，霉菌和酵母菌總數(shù)不得過102cfu，不得檢出大腸埃希菌。 【含量測定】取本品1g，置錐形瓶中，加入80%乙醇20ml，攪拌，過濾；重復操作至濾液用試液檢查不含氯化物為止。取濾渣在105℃干燥至恒重，取約0.45g，精密稱定，置150ml錐形瓶中，加冰醋酸50ml，搖勻，沸水浴上加熱回流2小時，放冷，移至100ml燒杯中，錐形瓶用冰醋酸洗滌3次，每次5ml，洗液并入燒杯中，照電位滴定法（通則0701），用滴定液（0.1mol/L）滴定，并將滴定的結果用空白試驗校正。每1ml高滴定液（0.1mol/L）相當于2.299mg的Na。按80%乙醇溶液洗過的干燥品計算，應符合附表規(guī)定。 【類別】藥用輔料，崩解劑和填充劑等。 

【貯藏】密封，在干燥處保存。