聚谷氨酸

聚谷氨酸(γ-PGA)，又稱納豆菌膠、多聚谷氨酸，它是一種水溶性，生物降解，不含毒性，使用微生物發(fā)酵法制得的生物高分子。γ-PGA聚谷氨酸是一種有粘性的物質(zhì)，在"納豆" --發(fā)酵豆中被首次發(fā)現(xiàn)。γ-PGA聚谷氨酸是一種特殊的陰離子自然聚合物，是以α - 胺基( α -amino) 和γ - 羧基( γ -caboxyl ) 之間經(jīng)酰胺鍵結(jié)(amide linkage) 所構(gòu)成的同型聚酰胺(homo-polyamide)γ -PGA的分子量從5萬到2百萬道爾頓不等。

聚谷氨酸的應(yīng)用范圍

一，化妝品級、食品級:分子量70萬;

二，藥品級:分子量100萬;

三，水處理級:分子量150萬

四、土壤、植物調(diào)節(jié)劑級:分子量2萬以下。