隆川生物 面包增大體積烘焙酶 面包改良劑 木聚糖酶 半纖維素酶
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隆川生物 面包增大體積烘焙酶 面包改良劑 木聚糖酶 半纖維素酶

隆川生物-面包增大體積烘焙酶-面包改良劑-木聚糖酶

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聯(lián)系人 袁新華 銷售經(jīng)理

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發(fā)貨地 山東省青島市
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商品參數(shù)
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商品介紹
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聯(lián)系方式
品牌 隆川
是否進(jìn)口 否
保質(zhì)期 24個(gè)月
有效物質(zhì)含量 99%
產(chǎn)品規(guī)格 1*1 1*25
產(chǎn)地 中國(guó)山東
含量 99%
型號(hào) 食品級(jí)
主要用途 酶制劑
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) 國(guó)標(biāo)
商品介紹
面包改良劑是由酶制劑、乳化劑和強(qiáng)筋劑復(fù)合而成的一種生產(chǎn)面包的輔料。簡(jiǎn)單地說(shuō)，面包改良劑是用于面包制作可促進(jìn)面包柔軟和增加面包烘烤彈性，并有效延緩面包老化、延長(zhǎng)貨架期一種烘焙原料。正規(guī)廠家生產(chǎn)的面包改良劑，采用多種食品級(jí) 原料精制而成，有強(qiáng)大的科研力量和先進(jìn)的生產(chǎn)工藝做保證，安全、 ，是市面上眾多低價(jià)、雜牌改良劑不可企及的。
面包改良劑能有效改善面團(tuán)在生產(chǎn)過(guò)程的穩(wěn)定性，如改善面團(tuán)的耐攪拌性能和提高面團(tuán)在發(fā)酵過(guò)程中的穩(wěn)定性能等；其次，面包改良劑會(huì)提高面團(tuán)的入爐膨脹性，主要表現(xiàn)在面包的體積上，以及改善面包的內(nèi)部組織均勻性；第三，面包改良劑會(huì)保持面包長(zhǎng)時(shí)間的柔軟性能，即延緩淀粉老化回生作用等，如蔣曉玲對(duì)面包改良劑配方的研究發(fā)現(xiàn)以活性小麥蛋白、 a一淀粉酶、魔芋精粉為原料制作面包改良劑的 配方為2%活性小麥蛋白、0．0005% 僅一淀粉酶及 0．4%魔芋精粉；由活性小麥蛋白、 α一淀粉酶、魔芋精粉為原料制作面包改良劑可以提高面包的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，同時(shí)可在一定程度上增加面包的持水性，延緩老化，可適當(dāng)延長(zhǎng)產(chǎn)品的貨架期，而且成本低，工藝簡(jiǎn)單，能滿足 外對(duì)多功能食品日益增長(zhǎng)的需要，具有廣闊的市場(chǎng)前景 。

聯(lián)系方式
公司名稱 青島隆川生物科技有限公司
聯(lián)系賣家 袁新華 （QQ：960267841）
電話 㜉㜋㜊㜌㜄㜊㜆㜊㜆㜌㜄
手機(jī) 㜉㜋㜊㜌㜄㜊㜆㜊㜆㜌㜄
地址 山東省青島市
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