一、簡介

紫薯（Ipomoea batatas (L.) Lam），屬旋花科甘薯屬草本植物，薯肉呈紫色至深紫色，故又稱黑薯、紫心甘薯或紫肉甘薯

二、性狀

紫色粉末

三、用途

類別： 香精香料 

行業(yè)： 香精 領域： 食用香精 下延產(chǎn)品： 糖果、烘焙、餅干 運用： 適用于糖果、烘焙、餅干等食品中 用法用量： 0.1%-0.2% 

應用范圍;食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調味食品等

用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、化妝品、原料等。常用于各類食品、飲料、保健品、飼料、農業(yè)、工業(yè)、生化研究等。