
湖北博元-供應柚苷酶-食品級柚苷酶廠家批發(fā)-貨源充足
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聯(lián)系人 劉經(jīng)理
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發(fā)貨地 湖北省武漢市
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商品參數(shù)
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商品介紹
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聯(lián)系方式
品牌 博元
產品名稱 柚苷酶
含量 99%
規(guī)格 25/1
執(zhí)行標準 GB
主要用途 酶制劑
保質期 24個月
產地 湖北
儲存方法 陰涼密封
可售地 全國
商品介紹
產品簡介】
柚苷酶是一種能水解柚苷生成柚配基起到脫苦作用的酶。由β-鼠李糖苷酶和β-葡萄糖苷酶組成。柚苷先經(jīng)β-鼠李糖苷酶水解為鼠李糖與普魯寧(prunin,無苦味但有澀味);后者再由β-葡萄糖苷酶水解成為全部無苦味、澀味的柚配質。常用的柚苷酶生產菌為黑曲霉、米曲霉和青霉屬的一些菌種。
【產品性狀】
主要含有兩種酶,一種是鼠李糖苷酶,可使苦味的柚苷水解成鼠李糖和野櫻素。另一種是葡萄糖苷酶。它可使野櫻素水解成無味的柚配質和葡萄糖。柚苷酶作用的 適pH值為3.5~5.0, 適溫度為50~60℃。
【產品用途】
酶制劑。主要用于柚子和苦味橘子的果汁、果肉和果皮等的脫苦。用量為0.01%~0.05%,果汁的脫苦時間為1~4h(pH3.5~5.0,溫度20~50℃)。需要脫苦的濃縮果汁,脫苦前不宜稀釋,因為體系中糖濃度過高會抑制β-葡萄糖苷酶對野櫻素的水解。
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公司名稱 湖北博元生物科技有限公司
聯(lián)系賣家 劉經(jīng)理
(QQ:2844335349)

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地址 湖北省武漢市
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