產(chǎn)品名稱：檸檬酸

別名/化學名稱：枸櫞酸(jǔyuánsuān）

英文名稱：Citric Acid

分子式：C6H8O7

分子量：193.14

CAS號：77-92-9

EINECS：201-069-1

外觀：白色結(jié)晶粉末，無臭。

溶解性：溶于水、乙醇、丙酮，不溶于乙醚、苯，微溶于氯仿。水溶液顯酸性。

熔點：153℃

相對密度（水=1）：16650

閃點：100

檸檬酸是一種重要的有機酸，又名枸櫞酸，無色晶體，常含一分子結(jié)晶水，無臭，有很強的酸味，易溶于水。其鈣鹽在冷水中比熱水中易溶解，此性質(zhì)常用來鑒定和分離檸檬酸。結(jié)晶時控制適宜的溫度可獲得無水檸檬酸。

主要用途

主要用于食品、飲料、行業(yè)作為酸味劑、調(diào)味劑及防腐劑、保鮮劑。還在化工行業(yè)、化妝行業(yè)及洗滌行業(yè)中作抗氧化劑、增塑劑、洗滌劑等。

應用領(lǐng)域

食品上：飲料、果醬與果凍、糖果、冷凍食品。

工業(yè)上：金屬凈化、去垢劑、無土栽培農(nóng)藝、礦物和顏料方面應用。