產(chǎn)品性狀：

白色結(jié)晶性粉末。無(wú)臭。羧甲基纖維素鈣幾乎不溶于水。羧甲基纖維素鈣吸水則膨潤(rùn)數(shù)倍。羧甲基纖維素鈣對(duì)熱、光、空氣、微生物等都很穩(wěn)定。為改善味感，羧甲基纖維素鈣常加工成200目以下細(xì)粉。羧甲基纖維素鈣酸性時(shí)結(jié)合性弱，羧甲基纖維素鈣堿性時(shí)結(jié)合性強(qiáng)，失去潰散性。1g／20mL水中懸浮液pH值為4.5～6.0。 

產(chǎn)品用途：

羧甲基纖維素鈣可用作增稠劑、黏結(jié)劑、分散劑、潰散劑。羧甲基纖維素鈣可用于湯粉成型，溶解時(shí)因水膨潤(rùn)作用，促進(jìn)了潰散和分散。羧甲基纖維素鈣對(duì)可可粉、速溶咖啡、粉末清涼飲料等固體和粉狀食品，有促進(jìn)在水中分散和溶解效果。羧甲基纖維素鈣在巧克力餅干中添加1％～2％，不易黏齒，而且能改善味感。還有吸水泡脹效果，且攝入后不會(huì)消化吸收，有飽滿感，羧甲基纖維素鈣可用于調(diào)整體重食品。

增稠劑，粘結(jié)劑，無(wú)粘性分散劑，潰散劑