食品級(jí)新橙皮苷二氫查爾酮廠家

食品級(jí)新橙皮苷二氫查爾酮廠家

英文：NHDC

名稱： 橙皮甜苷（NHDC）

橙皮甜苷（新甲基 橙皮苷二氫查耳酮）甜度為蔗糖的1500-1800倍，甜味類似甘草。是由柑

橘的成分柚苷或橙皮苷經(jīng)生物轉(zhuǎn)化或化學(xué)轉(zhuǎn)化所得的、低熱值甜味劑，具有增甜、增香、增味和掩蓋苦味等調(diào)味特性；用于食品、功能食品和飼料等領(lǐng)域。

CAS：20702-77-6

性狀：白色粉末

分子式： C28H36O15

甜味增強(qiáng)劑：NHDC口感清爽、余味久、甜度高，與其他甜味劑（如三氯蔗糖、多元醇類甜味劑）復(fù)合使用，有強(qiáng)烈協(xié)同作用，可提高甜度，降低甜味劑用量，同時(shí)甜味更佳。用于果汁飲料、奶類飲料、果酒飲品、烘焙食品、低能量飲料、飼料、檳榔等。

功能食品：NHDC是一種低熱值甜味劑，適用于功能食品、膳食補(bǔ)充劑等健康食品中作為代糖?？辔堆谏w劑：NHDC在低于甜味閾值時(shí)即可作用于苦味受體，從而提高人對(duì)苦味的閾值，去苦效果明顯優(yōu)于一般甜味劑。NHDC添加在動(dòng)物飼料中，與糖精復(fù)配后甜度可增加40以上，能夠掩蓋糖精鈉的后苦味，降，并且甜味更佳，可作幼畜教槽料的甜味劑。

食品香精香料：NHDC的香型類似于麥芽酚和乙基麥芽酚，且能與麥芽酚和乙基麥芽酚產(chǎn)生明顯的協(xié)同效應(yīng)，用于冷凍乳制品、糖果、布丁、果汁、非酒精飲料、調(diào)味品、果醬、口香糖等。