佛山市眾旺食品有限公司主營：谷物磨制,淀粉及淀粉制品制造
      100克腸粉專用粉加入250ml的清水，攪拌均勻成腸粉漿待用，雞蛋打散裝碗待用；50克豬肉末加入鹽2克、生抽5克、料酒5克、淀粉2克，攪拌均勻腌制待用；鵝媽媽鈦晶鍋預(yù)熱倒入適量植物油，加熱至產(chǎn)生油紋，放入蒜末煸炒出香味。腸粉專用粉服務(wù)熱線。

        倒入生抽20克，清水50克，芝麻油少許，翻炒均勻，醬汁就做好啦，盛出待用；取一個(gè)盤子，用硅膠刷在盤子里刷上一層油；步驟1的腸粉漿舀一勺倒入盤中，盤子晃動(dòng)讓粉漿均勻的分布在盤子上，倒入雞蛋液，放入肉末和蔥花；鵝媽媽鈦晶鍋燒開水，放入蒸架，再放上盤子，蓋上鍋蓋，蒸1分鐘左右。腸粉專用粉服務(wù)熱線。

       烹飪小技巧：1、各種粉的比例要掌握好，粘米粉、玉米淀粉和澄粉，按照7:2:5的比例準(zhǔn)備即可，粉和水按照1:2.5的比例就可以了，這樣調(diào)成的米漿是比較細(xì)膩黏稠的；鍋中蒸腸粉的時(shí)候，注意要在盤子的底部刷一層食用油防粘，而且要保證是開水上鍋蒸，差不多2分鐘的時(shí)間，看到腸粉可以鼓起的時(shí)候就說明蒸熟了。腸粉專用粉服務(wù)熱線。

        料汁完全可以根據(jù)個(gè)人的喜好來準(zhǔn)備，蒜末、蠔油、生抽和水這幾種調(diào)的汁便很不錯(cuò)，腸粉中加雞蛋和肉末等都可以。將配方和比例掌握好，腸粉的口感便會(huì)非常好，如果你認(rèn)為腸粉的做法還不錯(cuò)，歡迎收藏起來學(xué)著做，或者是分享給更多的人學(xué)習(xí)！的是，腸粉的制作并不復(fù)雜，用粘米粉摻些淀粉，或者用一步到位的腸粉預(yù)拌粉，自己在家就可以制作腸粉了！腸粉專用粉服務(wù)熱線。

         燕麥粉（Havermeel）含較少面筋或不含面筋，適合制作荷式煎餅，不適合做面包。另外，這些粗糧類面粉可以混合到普通面粉或自發(fā)粉里使用，增加食品風(fēng)味。部分對(duì)面筋過敏的朋友可以選購Glutenvrij（無筋）的粉類?？梢栽诿娣郯b后面找到相關(guān)信息，或者求助超市工作人員的幫助。腸粉專用粉服務(wù)熱線。

       那高筋面粉和低筋面粉在哪里可以買到呢？答案指向東方行。其他中超我不敢保證，但是東方行可以買到真正的高筋面粉及低筋面粉。相對(duì)于荷蘭人喜歡用自發(fā)粉做蛋糕，我更偏向使用傳統(tǒng)的低筋面粉，用來制作戚風(fēng)蛋糕這一類比較東方的點(diǎn)心從來不會(huì)失手。回到荷蘭超市，其實(shí)現(xiàn)在荷蘭超市里的選擇非常豐富，基本可以滿足日常烘焙等西式點(diǎn)心制作的需求，下面把比較常用的列一下。腸粉專用粉服務(wù)熱線。