產(chǎn)品簡介：

英文：（thiamine, hidrochloryde）

分子式：C12H17ClN4OS.HCl

分子量：337.27

CAS：67-03-8

概述：由嘧啶環(huán)和噻唑環(huán)結(jié)合而成的一種B族維 生素。維 生素B1主要存在于種子的外皮和胚芽中，如米糠和麩皮中含量很豐富，在酵母菌中含量也極豐富。瘦肉、白菜和芹菜中含量也較豐富。目前所用的維生 素B1都化學(xué)合成的產(chǎn)品。在體內(nèi)，維 生素B1以輔酶形式參與糖的分解代謝，有保護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)的作用；還能促進(jìn)腸胃蠕動，增加食欲。  

性狀：白色結(jié)晶粉末。通常為斜晶系的針狀或板狀晶體的a型，b型為斜方晶系的細(xì)微針狀晶體。純品無臭，有苦味。

用途：營養(yǎng)增補(bǔ)劑；可添加于白米、小麥粉、面包、苗條、醬油、乳制品、人造奶油、糕點(diǎn)、清涼飲料、果醬。