現(xiàn)貨供應酶制劑 食品級花色素酶廠家價格 提供樣品博元
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發(fā)貨地 湖北省武漢市
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商品參數(shù)
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商品介紹
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品牌 博元
型號 食品級
含量 99%
規(guī)格 25/1
用途 酶制劑
執(zhí)行標準 國標
保質(zhì)期 兩年
主要成分 花色素酶
產(chǎn)地 湖北
儲存 陰涼干燥處
商品介紹

英文名:Anthocyanase

性狀:淡黃至褐色粉末,或透明至褐色液體。是一種特異性很低的β-葡糖苷酶,能使有色的花青素分解成花色素苷和葡萄糖,再進而成為無色的吖啶酮分解物和葡萄糖,從而達到消色的目的。最適pH值3.5左右,最適溫度50℃。溶于水,不溶于乙醇。有強吸濕性。

貯藏:密封包裝后貯于陰冷處。開封后應盡早使用。

制法及來源編輯

由米曲霉(Aspergillus oryzoe)、寄生曲霉(Asp.parasitieus)、黑曲霉(Aspergillus niger)及青霉(Penicillium decumbens)的培養(yǎng)液用低溫至室溫的水浸提后用低溫乙醇或含水乙醇處理而得。

用途編輯

酶制劑。主要用作花色素的去除劑;在桃子、櫻桃等罐頭生產(chǎn)中,除去(分解)紅色素(花色素)后,可防止由金屬離子所導致的變色。對果汁、果醬、果凍、果酒等色澤過深者,亦可用于改進成品色澤。


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公司名稱 湖北博元生物科技有限公司
聯(lián)系賣家 劉經(jīng)理 (QQ:2844335349)
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地址 湖北省武漢市
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