食品級乳酸鏈球菌素 乳酸鏈球菌素生產(chǎn)廠家 乳酸鏈球菌素價格

乳酸鏈球菌素

產(chǎn)品簡介：

乳酸鏈球菌素（Nisin）亦稱乳酸鏈球菌肽或音譯為尼辛，是乳酸鏈球菌產(chǎn)生的一種多肽物質(zhì)，由34個氨基酸殘基組成，分子量約為3500 Da。

產(chǎn)品性狀：

白色至淡黃色粉末。使用時需溶于水或液體中，且于不同pH值下溶解度不同。如在水中（pH=7），溶解度為49.0mg/ml（Nisin）；若在0.02M 鹽酸中，溶解度為118.0mg/ml（Nisin）；在堿性條件下，幾乎不溶解。

應(yīng)用范圍

乳及乳制品、肉制品、禽類水產(chǎn)制品、罐頭食品、果汁飲料、醋、醬油、醬及醬制品、復(fù)合調(diào)味料、植物蛋白制品、烘烤食品、方便食品、釀造酒、化妝品等的防腐保鮮。

產(chǎn)品特色

能有效革蘭氏陽性菌，如耐熱性芽孢桿菌、肉毒梭菌、李斯特菌及其所產(chǎn)生的芽孢，在一定條件下也可部分革蘭氏陰性菌；

保證食品質(zhì)量，提高食品品質(zhì)，延長食品的貨架期；

降低返貨率；

熱穩(wěn)定性好，熱處理后的活性損失較少；

添加量低，一定程度上節(jié)約了成本；

可以代替部分化學防腐劑，滿足客戶及消費者對天然防腐劑的需求。