產(chǎn)品描述：檸檬酸脂肪酸甘油酯 

性狀： 乳白色粉末，不溶于冷水，能渙散于熱水及熱的油脂。特性及應(yīng)用： 具有乳化、渙散、螯合、抗氧化、抗淀粉老化及操控脂肪累積等效果。1、用于乳化脂肪制品、乳制品、油脂、肉制品、進(jìn)步其穩(wěn)定性、口味和口感。2、用于冰淇淋、巧克力、糖塊起增效增溶效果。3、食物法典CAC中規(guī)則，可用作乳化劑，螯合劑、穩(wěn)定劑、抗氧化劑。運用方法和運用量：1、將本品加入到60左右的溫水中，制成膏狀后，再按適當(dāng)份額加入運用。2、將本品先與油脂溶勻后再進(jìn)行進(jìn)一步加工。乳化脂肪制品 大用量為1.5g/Kg