產(chǎn)品簡介：

【產(chǎn)品名稱】：綠茶提取物

【分子式和分子量】:  C22H18O11

【 CAS#  】： 989-51-5

【產(chǎn)品來源】：植物部位為葉，原料產(chǎn)地為福建省武夷山區(qū)

【產(chǎn)品外觀】：產(chǎn)品可能為淺黃、白結晶粉未或淺綠粉未（含量不同，顏色不同）

【理化性質】：純品為淡黃至褐色略帶茶香的水溶液、灰白色粉狀固體或結晶，具澀味。易溶于水、乙醇、乙酸乙酯，微溶于油脂。對熱、酸較穩(wěn)定，160℃油脂中30min降解20%。PH值2～8之內穩(wěn)定，PH≥8和光照下易氧化聚合。遇鐵變綠黑色絡合物。略有吸潮性，水溶液的PH值在3～4之間，在堿性條件下易氧化褐變。

【保健功能】：

是一種從綠茶中提取的純天然復合物，可分為黃烷醇類、羥基-[4]-黃烷醇類、花色苷類、黃酮類、黃酮醇類和酚酸類。其中以兒茶素（屬黃烷醇類）為重要，約占多酚類總量的60～80%，兒茶素類主要由EGC、DL-C、EC、EGCG、GCG、ECG等幾種單體組成。兒茶素類化合物因多含酚性羥基，故極易發(fā)生氧化、聚合、縮合等變化