一、【葡萄糖酸亞鐵】產(chǎn)品介紹

中文名稱(chēng)：葡萄糖酸亞鐵

英文名稱(chēng)：ferrous gluconate hydrate

分子式：C12H22FeO14

分子量：446.15

二、【葡萄糖酸亞鐵】產(chǎn)品性質(zhì)

黃灰色或淺綠黃色細(xì)粉或顆粒，稍有焦糖似的氣味，水溶液加葡萄糖可使其穩(wěn)定，易溶于水(10g/100ml溫水)，幾乎不溶于乙醇，5%水溶液對(duì)石蕊呈酸性。

三、【葡萄糖酸亞鐵】產(chǎn)品用途

葡萄糖酸亞鐵生物利用率高，在水中溶解性好，風(fēng)味平和無(wú)澀味。作為營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑(鐵質(zhì)強(qiáng)化劑)，廣泛應(yīng)用于谷物制品、乳制品、嬰幼兒食品、飲料、食品等，另外還可作為色素助劑，用于黑橄欖時(shí)，可在裝罐時(shí)保持其色澤和質(zhì)構(gòu)。