1、碳酸鉀，白色結晶粉末。密度2.428g/cm3。熔點891℃，沸點時分解，相對分子量138.21。溶于水，水溶液呈堿性，不吸濕性,暴露在空氣中能吸收二氧化碳和水分，轉變?yōu)樘妓釟溻?，應密封包裝。水合物有一水物、二水物、三水物。碳酸鉀水溶液呈堿性。不溶于乙醇及醚。

2、英文名Potassium carbonate

3、別 稱：鉀堿

4、化學式：K2CO3 

5、分子量：138.21

6、熔點：891 ℃

7、沸點：333.6 °C水溶性易溶于水

8、密度：2.43g/cm3

9、外觀：白色粉末或顆粒

10、應用：面食制品

用途：

碳酸鉀是重要的基本無機化工、醫(yī)藥、輕工原料之一，主要用于光學玻璃、電焊條、電子管、電視顯像管、印染、染料、油墨、照相藥品、泡花堿、聚酯、電鍍、制革、陶瓷、建材、水晶、鉀肥皂及的生產。用作氣體吸附劑，干粉滅火劑，橡膠防老劑。還用于脫除化肥合成氣中二氧化碳。也可用作含鉀肥料。隨著高新技術的不斷開發(fā)，碳酸鉀在洗滌助劑和味精、食品等領域的應用也日趨擴大。

一、加于面制品中，能產生特殊風味、色澤和韌性。本品為堿性劑。

       堿性劑和面團改良劑，且可面條發(fā)酸，可用于面制食品，

二、

1、碳酸鉀可用于玻璃、印染、肥皂、搪瓷、制備鉀鹽、合成氨脫羰，也用于彩色電視機工業(yè),主要用于食品中作膨松劑。

2、堿性劑和面團改良劑，且可面條發(fā)酸，可用于面制食品，按生產需要適量使用。用于生產光學玻璃，可提高玻璃透明度、強度和折光系數。