蒸餾單甘油酯脂肪酸酯 食品級乳化劑 現(xiàn)貨供應(yīng)量大從優(yōu)歡迎咨詢
蒸餾單甘油酯脂肪酸酯 食品級乳化劑 現(xiàn)貨供應(yīng)量大從優(yōu)歡迎咨詢
蒸餾單甘油酯脂肪酸酯 食品級乳化劑 現(xiàn)貨供應(yīng)量大從優(yōu)歡迎咨詢
蒸餾單甘油酯脂肪酸酯 食品級乳化劑 現(xiàn)貨供應(yīng)量大從優(yōu)歡迎咨詢
蒸餾單甘油酯脂肪酸酯 食品級乳化劑 現(xiàn)貨供應(yīng)量大從優(yōu)歡迎咨詢
蒸餾單甘油酯脂肪酸酯 食品級乳化劑 現(xiàn)貨供應(yīng)量大從優(yōu)歡迎咨詢

蒸餾單甘油酯脂肪酸酯-食品級乳化劑-現(xiàn)貨供應(yīng)量大從優(yōu)歡迎咨詢

價格

訂貨量(kg)

¥20.00

≥1

¥19.00

≥25

聯(lián)系人 劉經(jīng)理

掃一掃添加商家

莸莻莼莹莺莹莵莶莶莸莸

發(fā)貨地 湖北省武漢市
進入商鋪
掃碼查看

掃碼查看

手機掃碼 快速查看

在線客服

商品參數(shù)
|
商品介紹
|
聯(lián)系方式
品牌 蒸餾單甘油酯脂肪酸酯
用途 乳化劑
型號 食品級
執(zhí)行標準 國標
規(guī)格 25/1
保質(zhì)期 兩年
含量 99%
產(chǎn)地 中國
名稱 蒸餾單甘油酯脂肪酸酯
主要成分 蒸餾單甘油酯脂肪酸酯
商品介紹

食品級蒸餾單甘油酯脂肪酸酯價格    食品級蒸餾單甘油酯脂肪酸酯采購    食品級蒸餾單甘油酯脂肪酸酯用途     食品級蒸餾單甘油酯脂肪酸酯作用     食品級蒸餾單甘油酯脂肪酸酯報價    食品級蒸餾單甘油酯脂肪酸酯生產(chǎn)廠家    食品級蒸餾單甘油酯脂肪酸酯供應(yīng)

產(chǎn)品簡介 

蒸餾單甘油酯脂肪酸酯對淀粉的抗老化效果:淀粉制品如面包、糕點,冷卻后直鏈淀粉往往結(jié)晶分出,發(fā)生變硬、掉渣、失掉彈性、口感變劣等現(xiàn)象,稱之為淀粉老化、回生。直鏈淀粉受分子內(nèi)氫鍵的效果出現(xiàn)鏈彎曲,構(gòu)成α-螺旋結(jié)構(gòu),經(jīng)過參加單甘脂等乳化劑,是乳化劑的疏水基團即脂肪酸鏈進入直鏈淀粉的α-螺旋結(jié)構(gòu),被α-螺旋體的3個螺紋所圍住,并在螺旋體內(nèi)定向擺放,構(gòu)成安穩(wěn)的不溶復(fù)合物,使直鏈淀粉再難以結(jié)晶分出,然后使面包、糕點等較長時間堅持新鮮、松軟。

產(chǎn)品性狀

蒸餾單甘油酯脂肪酸酯是一種白色珠粒固體,不溶于水,與熱水經(jīng)劇烈振動混合可松懈于水中,多為油包水型乳化劑。因本身的乳化性很強,也可作為水包油型乳化劑。能溶于熱的有機溶劑乙醇、苯、丙酮以及礦物油、油和羥類。

產(chǎn)品用途

1.在面包中能改善面團結(jié)構(gòu),面包瓤松軟、賦有彈性、增大體積,制成的面包風(fēng)味好,不易變硬成碎屑,并有促進發(fā)酵的效果,常與其他乳化劑配制成面包改良劑等。

2.當與蔗糖酯、吐溫類合用時,可用作糕點的起泡劑,經(jīng)過“蛋白-單甘脂”復(fù)合體的構(gòu)成,使蛋糕具有容積大、氣泡微密均勻等效果。國內(nèi)現(xiàn)已許多用于“蛋糕速發(fā)油型復(fù)配乳化劑”。

3.在餅干中可使油脂以纖細的乳化狀況松懈,然后避免油脂的滲出,行進脆性,改善結(jié)構(gòu),并使易于脫模、印模清楚等效果。

4.在面便條中行進面條的彈性,不易煮爛。在方便面中并有促進濕潤和水的浸透效果。

5.在冰淇淋中可使組織細膩爽滑,堅持必定的干燥度和脹大度,有較好的保形型和儲藏期間的安穩(wěn)性。

6.在糖塊、巧克力中可避免油脂別離和防潮性,減少變形,避免粘牙,并行進巧克力的脆性。

7.在人造奶油、奶油、起酥油、花生醬等中,可避免分層和油水分出。

8.在豆奶、椰奶、杏仁露等蛋白飲猜中,可行進溶解度、松懈性和安穩(wěn)性。

9.在豆制品生產(chǎn)中可用做消泡劑,對活性干酵母保護細胞活力效果。


聯(lián)系方式
公司名稱 湖北博元生物科技有限公司
聯(lián)系賣家 劉經(jīng)理 (QQ:2844335349)
手機 莸莻莼莹莺莹莵莶莶莸莸
地址 湖北省武漢市
聯(lián)系二維碼