中文名稱：乳酸鈣

中文別名：α-羥基-丙酸鈣五水化合物；乳酸鈣(2:1)；乳酸鈣(五水)(yao用)；α-羥基-丙酸鈣；乳酸鈣(五水)；Α-羥基-丙酸鈣

英文名：Calcium lactate

分子式：C6H10CaO6.5H2O

分子量：308.3

乳酸鈣，分子式： CH3CHOHCOO2Ca·5H2O 分子量：308.3 。為白色顆?；蚍勰?，無異味，微有風化性，易溶于熱水，不溶于乙醇、和氯仿。具有溶解度高、溶解速度快、生物利用率高、口感好，應用于乳制品、飲料、食品保健品等領(lǐng)域。

特性與用途 白色顆?；蚍勰?，微有風化性，易溶于熱水，不容于無機溶劑。本品選用淀為原原料，采用生物工程技術(shù)，經(jīng)發(fā)酵而成。應用于醫(yī)藥、食品、飲料、飼料等行業(yè)。鈣補充劑。可用作緩沖劑；面團調(diào)節(jié)劑；酵母食料；固化劑；抗yang化增效劑；抗yang化劑；果蔬護色劑，調(diào)味劑，增香劑。