產(chǎn)品簡介：

英文名：Calcium Propionate

分子式：C6H10O4Ca 

分子量：186.22

規(guī)格：食品級、飼料級

物理特征：

白色結(jié)晶性粉末，熔點400℃以上（分解），無臭或具輕微特臭?？芍瞥梢凰锘蛉?，為單斜板狀結(jié)晶，可溶于水（1g約溶于3mL水），微溶于甲醇、乙醇，不溶于苯及丙酮，10%水溶液pH約等于7.4。

性能和用途： 

丙酸鈣為白色晶粉末或顆粒，無臭或帶輕微丙酸氣味，對光和熱穩(wěn)定，易溶于水。丙酸是人體內(nèi)氨基酸和脂肪酸氧化的產(chǎn)物，所以丙酸及其鹽類是一種安全性很好的防腐劑。ADI（每日人體每公斤允許攝入量）不做限制性規(guī)定。

[1]作為一種食品添加劑，它被列在食品法典的E282，丙酸鈣在各種各樣的產(chǎn)品中用作防腐劑，包括但不限于面包，其他烘焙的食品，加工過的肉類，乳清和其他乳制品。使用量（日本標(biāo)準(zhǔn)）：3.15g/Kg。

[2]在農(nóng)業(yè)方面，它是用來出其他外，以防止奶牛產(chǎn)乳熱和做為飼料添加劑。

[3]丙酸鹽類防止微生物產(chǎn)生所需能量，像苯甲酸鹽那樣，然而，與苯甲酸不同，丙酸鹽類不需要一個酸性環(huán)境。

[4]丙酸鈣在烘焙產(chǎn)品中用作抑霉劑，通常在0.1-0.4%。

[5]丙酸鈣可用作殺蟲劑。