產(chǎn)品簡介：

產(chǎn)品名稱：甘氨酸 

CAS：56-40-6 

分子式: C2H5NO2 

分子量: 75.07 

EINECS號(hào): 200-272-2  

天然/合成：合成 

級(jí)別：食品級(jí) 

含量：99% 

外觀：白色粉狀 

包裝：25KG/紙板桶 可拆分 

成份：甘氨酸  

理化屬性：常溫下為白色晶體或淺黃色結(jié)晶性粉末。白色單斜晶系或六方晶系晶體，有獨(dú)特的甜味，能緩和酸、堿味，掩蓋食品中添加糖精的苦味并增強(qiáng)甜味。密度1.1607。熔點(diǎn)232~236℃（分解）。無臭，有特殊甜味。 易溶于水，在水中的溶解度：25℃時(shí)為25g/100ml；50℃時(shí)為39.1g/100ml；75℃時(shí)為54.4g/100ml；100℃時(shí)為67.2g/100ml。極難溶于乙醇，在100g無水乙醇中約溶解0.06g。幾乎不溶于丙酮和乙醚。  

類別：天然食品

行業(yè)：食品 

領(lǐng)域：營養(yǎng)強(qiáng)化劑 

下延產(chǎn)品：飲料、糖果、焙烤食品、肉類、看腸、肉湯、調(diào)味料  

運(yùn)用：作為調(diào)味劑、甜味劑、增香劑、營養(yǎng)增補(bǔ)劑。用于含醇飲料；動(dòng)植物食品加工；腌制咸菜和甜醬以及醬油、醋、果汁等的添中劑，從而改善食品的風(fēng)味和增加食品的營養(yǎng)。 作為防腐劑?？捎米黥~糜制品、花生醬等的防腐劑以及奶油、干酪等的穩(wěn)定劑，起到的作用。作為緩沖劑?？蓪?duì)食鹽和醋等味感起緩沖作用。