一、分子式：Potassium gluconate分子式(Formula)： C6H11O7.K; C6H11KO7

二、分子量(Molecular Weight)： 234.25

三、CAS No.： 299-27-4

四、質(zhì)量指標(biāo)(Specification)

1、葡萄糖酸鉀含量：97.0~103.0%

2、干燥失重：≤3%

3、還原物質(zhì)（以葡萄糖計(jì)）：≤1.0%

4、重金屬（以Pb計(jì)）：≤0.002%

五、外觀（Appearance）： 白色或者黃棕色顆?；蚪Y(jié)晶性細(xì)粉

六、 物化性質(zhì)(Physical Properties)

極易溶解于水，能與絕大多數(shù)其它原料配伍，，對環(huán)境。含結(jié)晶水葡萄糖酸鉀一般含一分子結(jié)晶水。

七、用途(Useage)

應(yīng)用于醫(yī)藥、食品、化工等行業(yè)。

八、其它（ps）

目前該物質(zhì)作為食品添加劑尚無國標(biāo)，一般按FCC標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。