供應整雞解凍機大塊雞胸肉凍盤低溫高濕解凍庫凍肉緩化設(shè)備
價格
訂貨量(臺)
¥53500.00
≥1
¥52500.00
≥2
店鋪主推品 熱銷潛力款
ῡῤῦῠ῟ῧῧῡῢῦῢ
在線客服
低溫高濕解凍是目前國內(nèi)外應用較廣的解凍方法,解凍機工作原理是利用低溫高濕度循環(huán)空氣通過凍品表面使其在相對小的溫差狀態(tài)下緩慢解凍,汁液流失極少,凍品色澤較為新鮮,表面與中心溫度差可控制在2℃以內(nèi),失重率可控制在1%以內(nèi)。解凍加熱方式為電加熱形式或蒸汽源形式。
解凍結(jié)果比對(以1噸 -18℃25公斤家禽肉為例) | ||||
參數(shù)/方法 | 空氣自然解凍 | 水解凍 | 微波解凍 | 低溫高濕空氣解凍 |
溫濕度控制 | 不控制 | 不控制 | 控溫不控濕 | 控溫控濕 |
色澤 | 暗淡 | 灰白 | 焦糊色 | 鮮亮 |
肌肉組織 | 松弛 | 海棉狀 | 橡膠質(zhì)感 | 有彈性 |
水分流失 | 5% | 3%-5% | 2%-3% | <1% |
營養(yǎng)成分 | 蛋白質(zhì)流失 | 蛋白質(zhì)流失 | 蛋白質(zhì)變性 | 保持原有營養(yǎng)成分 |
有害菌數(shù)量級 | 1000 | 10000 | 100 | 100 |
耗電量 | 無 | 無 | 33kwh | 6kwh |
耗水量 | 無 | 18-25噸 | 無 | 5kg |
污水處理 | 無 | 成本高 | 無 | 無 |
解凍時間 | 24小時 | 8-10小時 | 0.5-2小時 | 10-12小時 |
最終產(chǎn)品溫度均勻度 | 不均勻 | 不均勻 | 不均勻 | 均勻 |
低溫高濕解凍機性能特點:
1)制冷系統(tǒng):全自動化控制制冷溫度,保證了解凍產(chǎn)品品質(zhì),保持產(chǎn)品的新鮮狀態(tài),高效安全穩(wěn)定。
2)循環(huán)風系統(tǒng):采用304材質(zhì)不銹鋼制作,風機采用進口不銹鋼軸流風機,安全穩(wěn)定性好,保證食品衛(wèi)生要求。
3)PLC自動操控系統(tǒng):人性化操控,自動化精度高,可完全自動化控制完成解凍過程,多種解凍模式。
低溫高濕解凍機工作原理:
利用低壓蒸汽直接對凍肉進行解凍,蒸汽管道直接進入解凍間,分布在風箱內(nèi),由側(cè)孔噴出,解凍過程由冷風機送風保證解凍間的氣體循環(huán)流動,風箱在解凍間兩側(cè),以保證送風的壓力,同時送風風力帶動蒸汽變成霧狀循環(huán)流動。以達到凍肉解凍。解凍工作結(jié)束后,制冷設(shè)備及冷風機按設(shè) 定溫度同時工作,以對肉品儲藏保鮮。
售后服務:
設(shè)備整機保修一年,保修期內(nèi)我方無償提供服務,保修期后我方只向買方收取成本費。如設(shè)備發(fā)生故障,我方將在接到買方通知后,安排工程師在36小時內(nèi)到達買方工廠,排除設(shè)備故障(因交通安排和天氣影響延遲到達的除外),并在三日內(nèi)使設(shè)備恢復至正常運轉(zhuǎn)狀態(tài)。如屬重大故障不能及時修復,賣方與買方協(xié)商確定修復時間。
設(shè)備安裝及調(diào)試:
供方負責設(shè)備指導安裝調(diào)試,在接到需方調(diào)試通知后,供方在48小時內(nèi)安排售后人員對設(shè)備進行接線調(diào)試。
操作人員培訓:
設(shè)備自接線調(diào)試起,需方操作人員在供方人員指導下,學習設(shè)備的機械工作原理和設(shè)備的維修保養(yǎng),使需方操作人員能獨立的操作設(shè)備,結(jié)合實踐經(jīng)驗掌握利用設(shè)備,提高企業(yè)的生產(chǎn)效率。
價格說明:
因本設(shè)備是非標定制類產(chǎn)品,需要根據(jù)您的產(chǎn)品尺寸、產(chǎn)量、肉況等數(shù)據(jù)確定設(shè)備尺寸,核算成本價格,故網(wǎng)站報價僅作為參考,實際報價以溝通后書面報價為準,敬請理解與支持,真誠期待與您合作!