產(chǎn)品：L-半胱氨酸

供應(yīng)商：北京信諾科美科技有限公司

理化性質(zhì): 白色結(jié)晶性粉末、無味、易溶于水、不溶于醇和醚。

此外,半胱氨酸是 一種天然產(chǎn)生的氨基酸，在食品加工中具有許多用途，它主要用于焙烤制品，作為面團(tuán)改良劑的必需成分。半胱氨酸是一種還原劑，它可以促進(jìn)面筋的形成，減少混合所需的時(shí)間和所需的能量，半胱氨酸通過改變蛋白質(zhì)分子之間和蛋白質(zhì)分子內(nèi)部的二硫鍵，減弱了蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，這樣蛋白質(zhì)就伸展開來。L-半胱氨酸同時(shí)也是生產(chǎn)肉味香精所必須的原材料,其反應(yīng)原來為美拉德反應(yīng),肉味香精廣泛的應(yīng)用于薯?xiàng)l,火腿腸等領(lǐng)域.

中文名稱: L－半胱氨酸

英文名稱: L－Cysteine

分子式: C3H7NO2S

分子量: 121.16

理化性質(zhì): 白色結(jié)晶性粉末、無味、易溶于水、不溶于醇和醚。

質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn): 符合AJI92

項(xiàng) 目	指 標(biāo)
含量%	98.0~101.0
比旋光度	+8.3°~+9.5°
干燥失重,%≤	0.5
透光率,%≥	95.0
氯化物(以Cl計(jì)),% ≤	0.02
硫酸鹽 (以SO4計(jì)),% ≤	0.03
pH值	4.5~5.5
鐵 (以Fe計(jì)), %≤	0.001
重金屬 (以Pb計(jì)),% ≤	0.001
砷 (以As2O3計(jì)),% ≤	0.0001
灼燒殘?jiān)? %≤	0.1
銨鹽 (以NH4計(jì)), %≤	0.02

包裝：25KG/桶

包裝與運(yùn)輸:
包裝：本貧采用雙層包裝，內(nèi)層用無毒聚乙烯塑料袋密封或用鋁塑薄膜密封，外用四層牛皮紙袋，每袋凈含量為25kg。還可根據(jù)用戶需要包裝。運(yùn)輸：應(yīng)輕裝輕卸、防止日曬、雨淋、不能與有毒、有害物品混運(yùn)。本品為非危險(xiǎn)品，可按一般化學(xué)品運(yùn)輸。