隆川供應(yīng)食品級菠蘿蛋白酶 現(xiàn)價菠蘿蛋白酶 源頭廠家 價格實惠1kg起訂
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隆川供應(yīng)食品級菠蘿蛋白酶-現(xiàn)價菠蘿蛋白酶-源頭廠家-價格實惠1kg起訂

價格

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≥25

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聯(lián)系人 袁新華 銷售經(jīng)理

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發(fā)貨地 山東省青島市
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商品參數(shù)
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商品介紹
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品牌 隆川
產(chǎn)地 中國山東
酶活力 10萬—20萬
是否進(jìn)口
含量 99%
保質(zhì)期 兩年
型號 食品級
有效物質(zhì)含量 99%
主要用途 食品添加劑
產(chǎn)品規(guī)格 1*25
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) 國標(biāo)
商品介紹

菠蘿蛋白酶

別名:菠蘿酶;鳳梨酶;鳳梨酵素

英文名稱:Bromelains

CAS號:有

【菠蘿蛋白酶性狀】

菠蘿蛋白酶為白色至淺棕黃色無定形粉末。菠蘿蛋白酶溶于水,水溶液無色至淡黃色,有時有乳白光,不溶于乙醇、氯仿和乙醚。屬糖蛋白。菠蘿蛋白酶

 

主要作用原理是使多肽類水解為低分子量的肽類。菠蘿蛋白酶尚有水解酰胺基鍵和酯類的作用

 

 菠蘿蛋白酶是從菠蘿果莖、葉、皮提取出來,經(jīng)精制、提純、濃縮、酶固定化、冷凍干燥而得到的一種植物蛋白酶。其外觀為淺灰色粉末狀,分子為33000,等電點為9.55。菠蘿蛋白酶是利用菠蘿的中莖加工,采用超濾方法進(jìn)行過濾濃縮,低溫冷凍干燥而得的。菠蘿蛋白酶已被廣泛應(yīng)用于食品等行業(yè)。

 

 

 

 1、菠蘿蛋白酶在食品加工業(yè)的應(yīng)用:

 

烘焙食品:將菠蘿蛋白酶加入生面團(tuán)中,可使面筋降解,生面團(tuán)被軟化后易于加工。并能提高餅干與面包的口感與品質(zhì)。

 

干酪:菠蘿蛋白酶用于干酪素的凝結(jié)。

 

肉類的嫩化:菠蘿蛋白酶將肉類蛋白質(zhì)的大分子蛋白質(zhì)水解為易吸收的小分子氨基酸和蛋白質(zhì)。可廣泛地應(yīng)用于肉制品的精加工。

 

菠蘿蛋白酶在其它食品加工業(yè)中的應(yīng)用,有人已經(jīng)用菠蘿蛋白酶來增加豆餅和豆粉的PDI值和NSI值,從而生產(chǎn)出可溶性蛋白制品及含豆粉的早餐、谷類食物和料。其它還有生產(chǎn)脫水豆類和人造黃油;澄清蘋果汁;制造軟糖等。  

 

2、菠蘿蛋白酶制劑在飼料中的應(yīng)用。

 

將菠蘿蛋白酶加入飼料配方或直接混合在飼料中,可以大大提高蛋白質(zhì)的利用率和轉(zhuǎn)化率,并能開發(fā)更廣的蛋白源,從而降低飼料成本。

 

【菠蘿蛋白酶包裝與貯存】

 

1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。

 

2、本品應(yīng)密封避光,儲存于陰涼,干燥,通風(fēng)處。


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公司名稱 青島隆川生物科技有限公司
聯(lián)系賣家 袁新華 (QQ:960267841)
電話 쑥쑣쑢쑦쑡쑢쑝쑢쑝쑦쑡
手機(jī) 쑥쑣쑢쑦쑡쑢쑝쑢쑝쑦쑡
地址 山東省青島市
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