產(chǎn)品簡(jiǎn)介：

中文名：甜菊糖

外文名：Stevia

別  名：甜菊糖苷、甜菊苷    

來(lái)  自：甜葉菊

生產(chǎn)國(guó)：中國(guó)

應(yīng)  用：食品、飲料、調(diào)味料的生產(chǎn)

化學(xué)式：C38H60O18

分子量：804.87

外  觀：白色或微黃色粉末

密  度：1.53 g/cm3

熔  點(diǎn)：198 ℃

沸  點(diǎn)：963.3 ℃

閃  點(diǎn)：290.3 ℃

水溶性：易溶

甜度為蔗糖的250~450倍，帶有輕微澀味，甜菊A苷帶有明顯的苦味及一定程度的

澀味和薄荷醇味，味覺(jué)特性要比甜菊雙糖苷A差些，適度可口，純品后味較少，

是接近砂糖的天然甜味劑。但濃度高時(shí)會(huì)有異味感。

產(chǎn)品性狀：

甜菊苷在酸和鹽的溶液中穩(wěn)定，室溫下性質(zhì)較為穩(wěn)定。易溶于水，在空氣中會(huì)迅

速吸濕，室溫下的溶解度超過(guò)40%。甜菊苷與檸檬酸或甘氨酸并用，味道良好；

與蔗糖、果糖等其他甜味料配合，味質(zhì)較好。食用后不被吸收，不產(chǎn)生熱能，故

為糖尿病、肥胖病患者良好的天然甜味劑。

產(chǎn)品用途：

甜菊糖苷是天然低熱量甜味劑。甜菊糖的熱值僅為蔗糖的1/300,攝入人體后不被

吸收,不產(chǎn)生熱量,是糖尿病和肥胖病患者適用的甜味劑。甜菊糖與蔗糖果糖或異

構(gòu)化糖混用時(shí),可提高其甜度,改善口味?？捎糜谔枪⒏恻c(diǎn)、飲料、固體飲料、

油炸小食品、調(diào)味料、蜜餞。按生產(chǎn)需要適量使用。