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隆川分離乳清蛋白-量大從優(yōu)-1kg起訂分離乳清蛋白原料批發(fā)-規(guī)格齊全
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發(fā)貨地 山東省青島市
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青島隆川生物科技有限公司
店齡4年 
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袁新華 銷售經(jīng)理
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山東省青島市
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商品參數(shù)
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商品介紹
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聯(lián)系方式
品牌 隆川
外觀 粉末
主要用途 食品添加劑
有效物質(zhì)含量 99
含量 99
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) 國(guó)標(biāo)
類型 食品級(jí)
產(chǎn)地 中國(guó)山東
產(chǎn)品規(guī)格 1*1 1*25
保質(zhì)期 兩年
商品介紹
一、簡(jiǎn)介
乳清蛋白（whey protein）是從牛奶中提取的一種蛋白質(zhì)，具有價(jià)值高、易消化吸收、含有多種活性成分等特點(diǎn)。
乳清蛋白是采用先進(jìn)工藝從牛奶分離提取出來的蛋白質(zhì)，其純度高、吸收率高、氨基酸組成合理等。 乳清蛋白不但容易消化，而且還具有高生物價(jià)、高消化率、高蛋白質(zhì)功效比和高利用率。牛奶的組成中87%是水，13%是乳固體。而在乳固體中27%是乳蛋白質(zhì)，乳蛋白質(zhì)中只有20%是乳清蛋白，其余80%都是酪蛋白，因此乳清蛋白在牛奶中的含量?jī)H為0.7%。
二、性狀
如在冷飲冰淇淋生產(chǎn)中，它作為廉價(jià)的蛋白質(zhì)來源，也可用于替代脫脂乳粉降低產(chǎn)品的成本。它良好的乳化性，對(duì)冰淇淋混合料體系的粘度、凝凍性非常有益，尤其在低脂產(chǎn)品中更可大幅度改良口感、質(zhì)地，在*冰淇淋中不僅是奶粉的優(yōu)良替代品，而且賦予冰淇淋非常清新的乳香味。
三、用途
【產(chǎn)品用途】
首先，在各種蛋白質(zhì)中，乳清蛋白的價(jià)值高。在植物蛋白質(zhì)中只有大豆蛋白屬于完全蛋白質(zhì)，而大豆蛋白缺 少甲硫氨酸，需與谷類互補(bǔ)，且大豆蛋白在吸收上不及動(dòng)物蛋白。乳清蛋白屬于完全蛋白質(zhì)，也是動(dòng)物性蛋白。它含有人體必需的8種氨基酸，且配比合理，接近人體的需求比例。
第 二，乳清蛋白較易被消化吸收，母乳中乳清蛋白含60%，酪蛋白含40%。另外，乳清中富含半胱氨酸和蛋氨酸，它們能維 持人體內(nèi)抗氧化劑的水平。
第三，乳清蛋白中脂肪、乳糖含量低。
【應(yīng)用范圍】用于各類食品添加劑。
在食品工業(yè)中，由于乳清蛋白具有很多獨(dú)特的功能特性（如溶解性、持水性- 吸水性、成膠性、粘合性、彈性、攪打起泡性和乳化性等）合理利用這些功能特性能夠使食品的品質(zhì)大大改善,因此也得到了廣泛的應(yīng)用。
CAS No.84082-51-9
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公司名稱 青島隆川生物科技有限公司
聯(lián)系賣家 袁新華 
（QQ：960267841）
（QQ：960267841） 電話 祺祲祵祻祹祵祷祵祷祻祹
手機(jī) 祺祲祵祻祹祵祷祵祷祻祹
地址 山東省青島市
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