一、簡介

辛烯基琥珀酸淀粉鈉（sodium starch octenyl succinate）是以淀粉 與辛烯基琥珀酸酐經(jīng)酯化 ，同時(shí)可能經(jīng)過酶處理、糊精化、酸處理、漂白處理而得的蒸煮或預(yù)糊化食品添加劑，為白色至微黃色粉末 、薄片 或顆粒。辛烯基琥珀酸淀粉鈉具有優(yōu)良的乳化 性能，可廣泛地用于食品、醫(yī)藥等工業(yè)作為乳化劑 、穩(wěn)定劑 和增稠劑 。而低粘度的辛烯基琥珀酸淀粉鈉具有冷水可溶，附加值更高等優(yōu)點(diǎn)，可以廣泛地用于軟飲料中作為乳化增稠劑，用于微膠囊 包埋中作為壁材使用，包埋效果比傳統(tǒng)壁材更好

二、性狀

外觀：粉末

三、用途

沙蒿子膠是一種功能性高吸水植物樹脂膠,可在水溶液中極限溶漲近千倍，形成強(qiáng)韌的結(jié)締狀凝體，是面粉食品的天然增筋粘結(jié)劑，且能耐強(qiáng)堿、強(qiáng)酸和高溫、溶液粘度、溶解透明度、發(fā)泡性、成膜性、增稠穩(wěn)定性更具有實(shí)用性，是非常理想的天然面粉增筋劑，廣泛用于面食品及飲食加工業(yè)中。