米粉改良劑

1. 增加米粉條的抗拉強度，提高米粉條的筋力和韌性，降低斷條率；

2. 防止游離淀粉的析出，降低突漿率，提高耐煮性；

3. 增加米粉條干光澤，防止米粉條相互粘連；

4. 改善米粉口感，提高爽滑性。

5. 不混湯，不斷條，效果好，大企業(yè)也在使用。

6.具有增筋、爽滑、穩(wěn)定的特點，能使粉類產(chǎn)品外表光亮，韌性更強，不易斷條、糊湯、跑漿等；

7.增加粉皮、粉條、粉絲的筋力和耐煮度，口感滑柔而又有嚼頭；

8.使產(chǎn)品粗細均勻透明度增強，外觀平滑無氣泡；

9.有效提高產(chǎn)品的操作性和機器加工性能