乳酸

性狀

無色或淡黃色液體，可溶于水。本品以優(yōu)質(zhì)淀粉為原料，采用生物工程技術(shù)，經(jīng)發(fā)酵精制而成。廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥 印染、紡織、皮革、印刷、化工、石油等行業(yè)。

具體用途：           

   酸味劑：       

   乳酸在食品工業(yè)中為世界各國普遍使用的酸味劑。主要用于乳酸飲料、糕點(diǎn)、清涼飲料、咸菜、果醬、酒類中。乳酸能改善食品風(fēng)味，抑制微生物，護(hù)色，改良粘度，使抗氧化劑增效。

   酒類釀造改良劑：

   白酒：在以高粱為原料混合上下窖的白酒生產(chǎn)工藝中，用乳酸調(diào)節(jié)PH值至6左右，可防止雜菌生長，保證發(fā)酵的順利進(jìn)行。如在投料時加大乳酸用量，以增強(qiáng)酸味和清爽感，可釀出色澤和風(fēng)味上明顯區(qū)別于傳統(tǒng)清酒的低度清酒。

   化妝品行業(yè)：

   乳酸本身含有天然潤膚成分，刺激皮膚細(xì)胞在生效果明顯。是一種十分重要的羥基酸。在配置清潔霜、嫩膚霜、浴液時，用于PH值的調(diào)整，對改善皮膚結(jié)構(gòu)，消除皺紋、色斑、治療皮膚干燥、痤 瘡等有顯著療效。 

CAS No.814-80-2