隆川食品級葡聚糖酶-供應(yīng)葡聚糖酶廠家-量大從優(yōu)
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青島隆川生物科技有限公司
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經(jīng)營模式
生產(chǎn)廠家
所在地區(qū)
山東省青島市
葡聚糖酶報(bào)價(jià)葡聚糖酶批發(fā)葡聚糖酶企業(yè)公司
產(chǎn)品簡介:
產(chǎn)品名稱:β-葡聚糖酶
別名:β-葡聚糖酶
CAS號:有
酶活力:20萬u/g
級別:食品級
產(chǎn)品性狀:
溶于水,基本不溶于乙醇、氯仿和乙醚。用途酶制劑。主要用于制糖工業(yè)中降低由變質(zhì)甘蔗導(dǎo)致葡聚糖含量提高的甘蔗汁的粘度,以提高蔗汁的加熱速度、縮短澄清和結(jié)晶時(shí)間。用法可為每升蔗汁加入30國際單位的葡聚糖酶,在40℃下保持20min,可使68%的葡聚糖分解。
產(chǎn)品用途:
在啤酒生產(chǎn)糖化過程中,添加該酶對縮短麥汁的過濾時(shí)間有明顯的效果。尤其是對用大麥作輔料或者當(dāng)大麥、麥芽質(zhì)量較差時(shí),效果好。同時(shí),糖化麥汁濃度、α-氨基酸的總量也有增加。將啤酒原料配比由麥芽:輔料=7:3改為6:4,即用10%的輔料代替麥芽,使用該酶后獲得較好效果,各項(xiàng)指標(biāo)均達(dá)到或超過原料配比。這樣既節(jié)約了麥芽用量,降低了糧耗、能耗,又降低了原料成本。
用量:可按生產(chǎn)需要適量使用。