隆川生物 DL-蘋果酸 酸味劑 酸度調(diào)節(jié)劑 色澤保持劑 防腐劑
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隆川生物-DL-蘋果酸-酸味劑-酸度調(diào)節(jié)劑

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聯(lián)系人 袁新華 銷售經(jīng)理

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發(fā)貨地 山東省青島市
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商品參數(shù)
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商品介紹
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聯(lián)系方式
品牌 隆川
產(chǎn)地 中國(guó)山東
是否進(jìn)口 否
含量 99%
保質(zhì)期 24個(gè)月
型號(hào) 食品級(jí)
有效物質(zhì)含量 99%
主要用途 酸度調(diào)節(jié)劑
產(chǎn)品規(guī)格 1*25
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) 國(guó)標(biāo)
商品介紹
[產(chǎn)品名稱] : DL-蘋果酸

[化學(xué)名稱] : 2-羥基丁二酸

[CAS] : 617-48-1

[化學(xué)分子式] : CgH605

[化學(xué)分子量] : 134. 09

[物理性狀] :白色結(jié)晶或結(jié)晶狀粉末，有較強(qiáng)的吸濕性，易溶于水、乙醇。


應(yīng)用

   蘋果酸的口感接近天然果汁并具有天然香味。與檸檬酸相比，蘋果酸的酸度更大(酸味比檸檬酸強(qiáng)20%)、產(chǎn)生的熱量更低、口味更柔和(具有較高的緩沖系數(shù))、滯留時(shí)間更長(zhǎng)。腐蝕破壞作用比較弱，相應(yīng)的牙釉質(zhì)磨損較小，不損害口腔與牙齒。蘋果酸是新一代的食品酸味劑，被生物界和營(yíng)養(yǎng)界譽(yù)為“*的食品酸味劑”。廣泛應(yīng)用于酒類、飲料、果醬、口香糖等多種食品中，己成為繼檸檬酸、乳酸之后用量排第三位的食品酸味劑，是目前世界食品工業(yè)中用量*和發(fā)展前景較好的有機(jī)酸之一。

   清涼飲料、粉末飲料、乳酸飲料、乳飲料、果汁飲料中均可添加蘋果酸改善其口感和風(fēng)味。蘋果酸常與人工合成的二肽甜味劑阿斯巴甜配合使用，作為軟飲料的風(fēng)味固定劑添加。由于它的酸味刺激效果優(yōu)于檸檬酸，近幾年來蘋果酸在食品工業(yè)上的應(yīng)用已逐漸取代檸檬酸。當(dāng)有一定量的果膠和糖時(shí)，酸是凝膠形成的關(guān)鍵條件。蘋果酸可以使果膠產(chǎn)生凝膠作用，因此可以用來制作果糕、果凍凝膠態(tài)的果醬和果泥等。

聯(lián)系方式
公司名稱 青島隆川生物科技有限公司
聯(lián)系賣家 袁新華 （QQ：960267841）
電話 쑥쑣쑢쑦쑡쑢쑝쑢쑝쑦쑡
手機(jī) 쑥쑣쑢쑦쑡쑢쑝쑢쑝쑦쑡
地址 山東省青島市
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