隆川食品級(jí)-高質(zhì)量-蛋黃粉生產(chǎn)廠家
價(jià)格
訂貨量(公斤)
¥25.00
≥1
¥22.00
≥25
¥20.00
≥200
店鋪主推品 熱銷潛力款
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青島隆川生物科技有限公司
店齡4年 企業(yè)認(rèn)證
聯(lián)系人
袁新華 銷售經(jīng)理
聯(lián)系電話
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經(jīng)營模式
生產(chǎn)廠家
所在地區(qū)
山東省青島市
氏殺菌、噴霧、干燥等10多道工序制成,是新鮮雞蛋的替代品,具有較好的乳化性。蛋黃粉是一種營養(yǎng)價(jià)值很高的食品,同時(shí)作為一種 的食品乳化劑在食品加工中有著的應(yīng)用。
【產(chǎn)品理化指標(biāo)】:
外觀:粉末疏松、無結(jié)塊,無肉眼可見雜質(zhì)。
顏色:具有該產(chǎn)品固有的色澤,且均勻一致
氣味:蛋黃味
溶解度:≥98%
水分:≤6%
菌落總數(shù):<1000
沙門氏菌:無
大腸桿菌:無
蛋黃粉是以新鮮雞蛋為原料,經(jīng)過多道工序制成的粉質(zhì),是新鮮雞蛋的 替代品。蛋黃粉具有較好的乳化性,是餅干、雞精、蛋黃派、方便面、冰淇淋、膨化小食品和飼料等產(chǎn)品的理想原料,較雞蛋有更加 的特性。
蛋黃粉含有豐富的磷脂,不僅具有豐富的營養(yǎng)價(jià)值,而且具有很好的乳化性,可用于面包、餅干等焙烤制品以及冰淇淋、調(diào)味醬的產(chǎn)中。
雞蛋中主要的礦物質(zhì)、磷脂等在蛋黃中。蛋黃的主要成分是17.5的蛋白質(zhì),32.5的脂肪,脂肪以單不飽和脂肪酸為主,還有大約48的水和2的礦物質(zhì)等。水溶性,也絕大多數(shù)存在于蛋黃之中。