隆川生物-酸性蛋白酶-蛋白水解酶-黑曲霉
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山東省青島市
酸性蛋白酶
酸性蛋白酶顏色和性質(zhì):酸性蛋白酶固體型為粉末狀,液體型為黑褐色液體;酸性蛋白酶溶于水。
1、 溫度范圍:30-50℃,Z適溫度40-45℃;
2、 pH范圍:2.5-4.0,Z適pH3.0左右。
應用領域
1、 食品工業(yè)動植物蛋白水解, 生產(chǎn)蛋白水解營養(yǎng)液,增強產(chǎn)品營養(yǎng)價值。
2、 酒精工業(yè)酒類發(fā)酵中使用酸性蛋白酶,可促進酵母生長,加快發(fā)酵速度,提高酒精產(chǎn)率。
3、 飼料工業(yè)生產(chǎn)含酶飼料,提高飼料營養(yǎng)價值,促進畜、禽生長和增重。
4、 紡織皮革工業(yè)酸性蛋白酶可用于皮毛軟化、羊毛染色。
酶活力定義:1克酶粉在40℃、pH3.0條件下,1分鐘水解酪素產(chǎn)生1微克酪氨酸為1個酶活力單位,以u/g表示。
產(chǎn)品規(guī)格:本產(chǎn)品符合中華人民共和國行業(yè)標準QB1805.3-93。
酸性蛋白酶活力:50000u/g,100000u/g
儲存:建議在陰涼干燥的環(huán)境下避光保存。貯藏過久或貯藏條件不利,會使酶活不同程度的降低;如溫度濕度過高,則需要在使用時適當?shù)脑黾邮褂昧俊?/p>
安全:酸性蛋白酶屬于 的酶制劑,是蛋白質(zhì),食用酶制劑的食品如同食用含有蛋白質(zhì)類食物一般,對人體有益無害。對于部分敏感人群,如直接攝入高濃縮的酶粉或霧滴,有可能引起過敏,過長時間接觸有可能刺激皮膚、眼睛和粘膜組織。在操作過程中建議配戴口罩、眼罩等防護用具,剩余或灑出的酶粉需及時處理,對于大量灑出的酶粉應輕輕掃回容器,少量則用真空吸走或用水浸濕清理。
1、白酒工業(yè):
本品用以淀粉為原料的生產(chǎn)酒精及白酒行業(yè),提高出酒率0.25%個酒分,提高發(fā)酵速度。
2、食品工業(yè):
食品上用以淀粉改良,提高食品風味、改良品質(zhì),因能提高氨基酸含量
3、啤酒生產(chǎn):
能有效阻斷雙乙酰生成,縮短啤酒成熟期。
4 飼料添加劑:提高飼料利用率。
5、毛皮軟化:
提高上色率,手感豐滿,增加毛皮光澤。