隆川供應(yīng)酸性蛋白酶-食品級(jí)酸性蛋白酶生產(chǎn)廠家
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青島隆川生物科技有限公司
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經(jīng)營模式
生產(chǎn)廠家
所在地區(qū)
山東省青島市
酸性蛋白酶是采用選育優(yōu)良宇佐美曲酶(Asperqiius usamii No 537)經(jīng)深層發(fā)酵提取精制而成,可在酸性環(huán)境下(pH2.5-4.0)催化水解蛋白質(zhì),生成氨基酸和多肽,由于其使用與酸性介質(zhì)中水解蛋白質(zhì),所以可廣泛應(yīng)用在食品、營養(yǎng)保健品的動(dòng)植物蛋白水解,食醋、醬油的釀造等行業(yè),增強(qiáng)產(chǎn)品營養(yǎng)價(jià)值及其他附加值。
產(chǎn)品特點(diǎn):
1、溫度范圍:30-50,最適溫度40-45;
2、pH范圍:2.5-4.0,最適pH3.0左右。
應(yīng)用領(lǐng)域:
1、食品工業(yè) 動(dòng)植物蛋白水解, 生產(chǎn)蛋白水解營養(yǎng)液,增強(qiáng)產(chǎn)品營養(yǎng)價(jià)值。
2、酒精工業(yè) 酒類發(fā)酵中使用酸性蛋白酶,可促進(jìn)酵母生長,加快發(fā)酵速度,提高酒精產(chǎn)率。
3、飼料工業(yè) 生產(chǎn)含酶飼料,提高飼料營養(yǎng)價(jià)值,促進(jìn)畜、禽生長和增重。
4、紡織皮革工業(yè) 酸性蛋白酶可用于皮毛軟化、羊毛染色。
酶活力定義:
1克酶粉在40、pH3.0條件下,1分鐘水解酪素產(chǎn)生1微克酪氨酸為1個(gè)酶活力單位,以u(píng)/g表示。
使用條件:
最適溫度:4045,最適pH:3.0,參考用量如下:
動(dòng)植物蛋白水解:0.5-2.0(50000u/g)
飼料用酶:0.05-0.1(50000u/g)
酶的最適添加量必須按照具體生產(chǎn)情況而定