膠原蛋白酶

膠原蛋白酶，又稱骨膠原酶，簡稱膠原酶。

 膠原蛋白是一種重要的功能性蛋白質(zhì)，它由三條右螺旋的長鏈組成的纖維狀蛋白質(zhì)，占動物體內(nèi)蛋白質(zhì)的30%，含有大約1000個(gè)氨基酸，360個(gè)脯氨酸及300個(gè)羥脯氨酸。

產(chǎn)品性狀

外觀為桔紅色針狀易吸濕粉末，熔點(diǎn) 201-205℃ 。易溶于水，純水溶液在 4 攝氏度時(shí)候密閉保存可以穩(wěn)定存在超過 1個(gè)月，加熱后分解。溶于酒精溶液。溶于氯化鈉等滲水溶液。微溶于無水甲醇。不溶于非極性有機(jī)溶劑，如丙酮、苯、氯仿、乙醚、酯類及其他有機(jī)溶劑。 

用途

酶制劑是指酶經(jīng)過提純、加工后的具有催化功能的生物制品，主要用于催化生產(chǎn)過程中的各種化學(xué)反應(yīng)，具有催化效率高、高度專一性、作用條件溫和、降低能耗、減少化學(xué)污染等特點(diǎn)，其應(yīng)用領(lǐng)域遍布食品（面包烘烤業(yè)、面粉深加工、果品加工業(yè)等）、紡織、飼料、洗劑劑、造紙、皮革、醫(yī)藥以及能源開發(fā)、環(huán)境保護(hù)等方面。酶制劑來源于生物，一般地說較為，可按生產(chǎn)需要適量使用。