隆川食品級(jí)菠蘿蛋白酶廠家 菠蘿蛋白酶價(jià)格 菠蘿蛋白酶用途 隆川生物科技
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隆川食品級(jí)菠蘿蛋白酶廠家-菠蘿蛋白酶價(jià)格-菠蘿蛋白酶用途

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商品介紹
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品牌 隆川
產(chǎn)地 中國山東
酶活力 10萬—20萬
是否進(jìn)口 否
含量 99%
保質(zhì)期 兩年
型號(hào) 食品級(jí)
有效物質(zhì)含量 99%
主要用途 食品添加劑
產(chǎn)品規(guī)格 1*25
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) 國標(biāo)
商品介紹

                                   菠蘿蛋白酶

中文名
菠蘿蛋白酶
外文名
Bromelain
中文同義詞
菠蘿蛋白酶；菠蘿酶；
狀態(tài)：
粉末
CAS號(hào)
9001-00-7
EINECS號(hào)
253-387-5
儲(chǔ)存條件
20°C
顏    色
黃棕色
水溶解性
可溶
相關(guān)類別
酶和微生物制劑；酶制劑
分子量
約33000




一、菠蘿蛋白酶在食品加工業(yè)的應(yīng)用
1、焙烤食品：將菠蘿蛋白酶加入生面團(tuán)中，可使面筋降解，生面團(tuán)被軟化后易于加工。并能提高餅干與面包的口感與品質(zhì)。
2、干酪：用于干酪素的凝結(jié)。
3、肉類的嫩化：菠蘿蛋白酶將肉類蛋白質(zhì)的大分子蛋白質(zhì)水解為易吸收的小分子氨基酸和蛋白質(zhì)?？蓮V泛地應(yīng)用于肉制品的精加工。
4、菠蘿蛋白酶在其它食品加工業(yè)中的應(yīng)用，有人已經(jīng)用菠蘿蛋白酶來增加豆餅和豆粉的PDI值和NSI值，從而生產(chǎn)出可溶性蛋白制品及含豆粉的早餐、谷類食物和飲料。其它還有生產(chǎn)脫水豆類、嬰兒食品和人造黃油；澄清蘋果汁；制造軟糖；為病人提供可消化的食品；給日常食品添味等。

聯(lián)系方式
公司名稱 青島隆川生物科技有限公司
聯(lián)系賣家 袁新華 （QQ：960267841）
電話 钳钵钻钸钺钻钶钻钶钸钺
手機(jī) 钳钵钻钸钺钻钶钻钶钸钺
地址 山東省青島市
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