隆川供應(yīng)食品級香蘭素 現(xiàn)價香蘭素 生產(chǎn)廠家
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隆川供應(yīng)食品級香蘭素 現(xiàn)價香蘭素 生產(chǎn)廠家

隆川供應(yīng)食品級香蘭素-現(xiàn)價香蘭素-生產(chǎn)廠家

價格

訂貨量(公斤)

￥190.00

≥1

￥185.00

≥25

￥180.00

≥200

聯(lián)系人 袁新華 銷售經(jīng)理

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發(fā)貨地 山東省青島市
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商品參數(shù)
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商品介紹
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聯(lián)系方式
品牌 隆川
產(chǎn)地 中國山東
是否進口 否
含量 99%
保質(zhì)期 兩年
型號 食品級
有效物質(zhì)含量 99%
主要用途 食品添加劑
產(chǎn)品規(guī)格 1*1? ?1*25
執(zhí)行標準 國標
商品介紹

                                              香蘭素

中文名
香蘭素
外文名
Vanillin
別    名
香草醛
3-甲氧基-4-羥基苯甲醛
化學(xué)式
C8H8O3
分子量
152.15
外    觀
白色至微黃色結(jié)晶性粉末
溶解性
溶于熱水、甘油和酒精，在冷水及植物油中不易溶解
CAS登錄號
121-33-5
EINECS登錄號
204-465-2
熔    點
81 至 83 ℃
沸    點
285 ℃
密    度
1.056 g/cm3
閃    點
117.6 ℃
安全性描述
S22 S26 S24/25 S37/S39
危險性符號
R22 R36/37/38
危險性描述
Xn
RTECS號
YW5775000







          食品保鮮劑分為天然保鮮劑與化學(xué)保鮮劑兩類，被用于食品生產(chǎn)、流通、貯藏等過程中以起到保持食品感官性狀、提高食用價值、延長貯藏時間等作用。與化學(xué)保鮮劑相比較，天然保鮮劑具有對環(huán)境無害、生產(chǎn)成本較低、生物相容性好、保鮮效果良好等優(yōu)勢。食品中的香蘭素可通過紫外-可見分光光度法、色譜法、電泳法等常規(guī)方法準確地檢出，是一種安全性較高的食品保鮮劑。香蘭素在食品貯藏保鮮中的應(yīng)用可分為抑菌、抗氧化、穩(wěn)定食品中其他成分及抑制呼吸速率等方面。

抑菌

香蘭素是一種天然的抑菌劑，在食品領(lǐng)域常結(jié)合其他抑菌方法共同作用，且香蘭素對不同菌種的抑菌效果不同。香蘭素的抑菌效果與其濃度、pH值有關(guān)，較高的香蘭素濃度和較低的pH值均有利于提高香蘭素的抑菌作用，香蘭素對不同菌種的抑菌效果不同，對比其他菌種，香蘭素對大腸桿菌的抑菌效果更好。香蘭素對多種酵母菌有抑制作用，高濃度的香蘭素有利于提高其抑菌效果，但是高濃度的香蘭素不能即時殺滅酵母菌。復(fù)合保鮮實現(xiàn)了保鮮劑（或保鮮方法）間的協(xié)同作用，是一種能夠被普遍接受的果蔬保鮮方法，香料之間的抗菌效果往往有協(xié)同作用且用量比單一使用小，例如：對防止黑曲霉污染來說，單獨使用香蘭素的有效殺菌劑量是0.5%，而0.05%的香蘭素與0.0025%的桂醛混合物即可發(fā)揮殺菌作用。 
香蘭素在輔助抑菌、殺菌方面也起到了重要的作用。在現(xiàn)階段的生產(chǎn)過程中，熱殺菌在果汁加工中仍然是最為普遍的殺菌方式，其處理方式一般為巴氏殺菌和高溫瞬時滅菌。傳統(tǒng)的殺菌方式常會導(dǎo)致果汁中營養(yǎng)成分被破壞、產(chǎn)品褐變等問題。 

抗氧化

結(jié)構(gòu)相似的抗氧化劑的作用機理有所差別，香蘭素主要通過氧化產(chǎn)物香草酸來加速對自由基的清除，香蘭素具有的抗氧化作用可顯著延長含油食品的保質(zhì)期并且對其酸敗味具有掩蓋作用。香蘭素的同分異構(gòu)體——鄰香草醛（3-甲氧-2-羥基苯甲醛），被證實具有清除過氧亞硝基陰離子的作用，但并不是很好的自由基清除劑。

穩(wěn)定食品中其他成分

已有研究證明香蘭素的反應(yīng)產(chǎn)物有助于穩(wěn)定食品中其他成份：白藜蘆醇為天然功能性成分，為提高其穩(wěn)定性并充分發(fā)揮功能性作用，以香蘭素與殼聚糖反應(yīng)后形成的網(wǎng)狀殼聚糖微球包覆白藜蘆醇，有助于控制白藜蘆醇的釋放；香蘭素與氨基的縮合產(chǎn)物具有與金屬離子絡(luò)合的良好能力，能夠有效提高其包合的物質(zhì)的穩(wěn)定性。
聯(lián)系方式
公司名稱 青島隆川生物科技有限公司
聯(lián)系賣家 袁新華 （QQ：960267841）
電話 䝒䝗䝕䝘䝑䝕䝐䝕䝐䝘䝑
手機 䝒䝗䝕䝘䝑䝕䝐䝕䝐䝘䝑
地址 山東省青島市
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