隆川生物 花生肽 花生提取物 易吸收 粘合劑 充填劑
隆川生物 花生肽 花生提取物 易吸收 粘合劑 充填劑
隆川生物 花生肽 花生提取物 易吸收 粘合劑 充填劑
隆川生物 花生肽 花生提取物 易吸收 粘合劑 充填劑
隆川生物 花生肽 花生提取物 易吸收 粘合劑 充填劑
隆川生物 花生肽 花生提取物 易吸收 粘合劑 充填劑

隆川生物-花生肽-花生提取物-易吸收

價格

訂貨量(公斤)

¥205.00

≥1

¥203.00

≥25

¥200.00

≥200

聯(lián)系人 袁新華 銷售經(jīng)理

掃一掃添加商家

祺祲祵祻祹祵祷祵祷祻祹

發(fā)貨地 山東省青島市
進(jìn)入商鋪
掃碼查看

掃碼查看

手機(jī)掃碼 快速查看

在線客服

商品參數(shù)
|
商品介紹
|
聯(lián)系方式
品牌 隆川
產(chǎn)地 中國山東
是否進(jìn)口
含量 99%
保質(zhì)期 24個月
型號 食品級
有效物質(zhì)含量 99%
主要用途 營養(yǎng)強(qiáng)化劑
產(chǎn)品規(guī)格 1*25
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) 國標(biāo)
商品介紹

花生肽

中文名
花生肽
地    位
定向酶切割技術(shù)
作    用
良好的風(fēng)味和持水性
優(yōu)    勢
易被人體消化吸收

花生肽是利用定向酶切割技術(shù),選擇在花生蛋白中活性功能片斷為酶解對象進(jìn)行酶解反應(yīng)。再采用修飾酶技術(shù)調(diào)整多肽的部分片斷,使其具有營養(yǎng)成分高,風(fēng)味獨特的一種多肽。

花生多肽的應(yīng)用范圍:
花生多肽以其豐富的營養(yǎng)和獨特的性質(zhì)可應(yīng)用于食品添加劑、吸油保水劑、發(fā)泡穩(wěn)定劑、營養(yǎng)強(qiáng)化劑、肉的人造替代物等等。
(一)花生肽在普通食品中的應(yīng)用:
1、花生多肽有較強(qiáng)的保濕功能,還是良好的粘合劑,充填劑。將其應(yīng)用于各類食品豆制食品中、肉制品中、高蛋白食品中,火腿及人造食品中,可以起到保持水份,增加食品的風(fēng)味,促進(jìn)物質(zhì)的吸收等的作用。
2、因為花生多肽有著很強(qiáng)的起泡性、乳化性和吸油性,在烘焙食品中不僅可以改善食品的營養(yǎng)價值,還能使產(chǎn)品的的結(jié)構(gòu)膨松、柔軟、富有彈性,增加面制品的韌性。
3、制作副食品、調(diào)味品、休閑食品、植物飲料等等。因為花生多肽中有較高的氮類質(zhì),而且游離氨基酸較高,可以用于各種飲料,營養(yǎng)飲品,速溶固體飲料,冷飲食品和休閑食品中。
(二)花生多肽在保健食品中的應(yīng)用:
1、花生多肽中所含有的能量很高,500g的花生多肽提供的能量可以與12個雞蛋、400g的瘦肉、400g的鮮鯉魚或1kg的豆腐相當(dāng)。因而可以制成運動員特有的食品。花生多肽中還富有多種氨基酸等,為人體提供均衡的營養(yǎng)。
花生多肽的應(yīng)用研究:
1、肉制品中的應(yīng)用: 花生多肽是肉制品的良好粘合劑、填充劑、將其添加到香腸、魚肉香腸、火腿中,可有效的保持肉汁水分不流失,加工中風(fēng)味物質(zhì)不損失,促進(jìn)脂肪吸收,制品不出現(xiàn)走油現(xiàn)象。
2、在谷物烘焙制品的研究: 在面包、蛋糕、饅頭中添加花生多肽不僅可以改變谷物的營養(yǎng)價值,還能使產(chǎn)品結(jié)構(gòu)膨松、柔軟、富有彈性。
3、應(yīng)用于蛋白飲料及冷食的研究: 利用花生多肽里的豐富的營養(yǎng)成分可以將其加入飲料中作為能量的來源,將其加到冰激淋中可以增加制品的乳化性,提高膨脹率,改進(jìn)產(chǎn)品質(zhì)量,改善營養(yǎng)結(jié)構(gòu)。
4、制作副食品、調(diào)味品、休閑食品的研究: 將花生多肽改性后制成花生多肽肉。能豐富食品品種。還可與淀粉食物混合經(jīng)擠壓膈化處理。制成休閑食品?;ㄉ嚯睦锖休^高的碳水化合物是制作醬油的好原料。
5、利用花生多肽做成肉類香料的研究 利用花生多肽進(jìn)行maillard反應(yīng)合成肉類香料可廣泛的應(yīng)用于香腸制品,方便湯料,膨化食品中。


聯(lián)系方式
公司名稱 青島隆川生物科技有限公司
聯(lián)系賣家 袁新華 (QQ:960267841)
電話 祺祲祵祻祹祵祷祵祷祻祹
手機(jī) 祺祲祵祻祹祵祷祵祷祻祹
地址 山東省青島市
聯(lián)系二維碼