苯甲酸鈉

中文名

苯甲酸鈉

外文名

Sodium benzoate

別    名

安息香酸鈉

化學(xué)式

C7H5NaO2

分子量

144.12

CAS登錄號(hào)

532-32-1

EINECS登錄號(hào)

208-534-8

熔    點(diǎn)

436 ℃

水溶性

易溶

密    度

1.44 g/cm3

外    觀

白色結(jié)晶性粉末

應(yīng)    用

防腐劑

安全性描述

S24/25

危險(xiǎn)性符號(hào)

R36/37/38

危險(xiǎn)性描述

Xi

苯甲酸鈉，也稱安息香酸鈉，是一種有機(jī)物，化學(xué)式為C7H5NaO2，是一種白色顆?；蚓w粉末，無臭或微帶安息香氣味，味微甜，有收斂味，相對(duì)分子質(zhì)量為144.12，在空氣中穩(wěn)定，易溶于水，其水溶液的PH 值為8，可溶于乙醇。

苯甲酸鈉也是重要的酸型食品防腐劑。使用時(shí)轉(zhuǎn)化為有效形式苯甲酸。使用范圍及使用量參見苯甲酸。此外，也可作為飼料的防腐劑。