高密市新成橡木桶有限公司主營(yíng)：橡木桶、橡木片、橡木烤板、橡木桶設(shè)備、食品發(fā)酵及糖化木桶

橡木桶的類型

橡木桶的原材料來(lái)自于橡木，不同的橡木種類和產(chǎn)地會(huì)使得橡木桶之間產(chǎn)生差別。從大的類別上來(lái)分，橡木有紅橡木以及白橡木，兩者之間明顯的區(qū)別是紅橡木的葉子在秋天的時(shí)候會(huì)變紅。

但若在在放大鏡下觀察紅橡木的年輪，可以發(fā)現(xiàn)其細(xì)胞管孔非常多，內(nèi)部是空的，防腐防蟲(chóng)性能以及耐水性都不如白橡木那么好，所以大多數(shù)用于熟成葡萄酒的橡木桶都采用白橡木制作。

你以為橡木桶只有這一種嗎？

釀酒桶是特定規(guī)格和形狀的木桶，通常很多人認(rèn)為釀酒桶只有許多酒標(biāo)上注明的‘barrel’這一種。但其實(shí)釀酒桶還是有很多種類的，不同的酒其實(shí)是在不同種類的木桶里陳釀的。事實(shí)上，許多桶從羅馬時(shí)代就已經(jīng)被廣泛使用，人們很早就用桶來(lái)儲(chǔ)藏和運(yùn)輸貨物，這些桶通常由白橡木制成，人們把許多貨物放于其中，從一顆小小的螺絲釘?shù)搅钊顺撩缘木?，桶是兼收并蓄的?

作為方便運(yùn)輸?shù)耐?，如今越?lái)越多的人更注重桶對(duì)葡萄酒，啤酒和烈酒陳釀過(guò)程中產(chǎn)生的味道的功效，因?yàn)槿绻皇菃渭兊剡\(yùn)輸，人們有了更多的選擇，諸如金屬桶，塑料桶。

橡木桶的歷史及種類

在不同的產(chǎn)地來(lái)區(qū)就會(huì)發(fā)現(xiàn)木桶有所不同的，橡木桶可以分為美國(guó)橡木桶、法國(guó)橡木桶、斯拉沃尼亞橡木桶、俄羅斯橡木桶和匈牙利橡木桶等不同種類，其中為常見(jiàn)的是法國(guó)橡木桶和美國(guó)橡木桶。

美國(guó)橡木桶風(fēng)味更為濃郁奔放，可以賦予葡萄酒香草和椰子等香氣，帶來(lái)奶油般的質(zhì)感。法國(guó)橡木桶則是能帶來(lái)黑巧克力、咖啡及香料等香氣。較之美國(guó)橡木桶，法國(guó)橡木桶的風(fēng)味更加精細(xì)優(yōu)雅，對(duì)葡萄酒香氣的影響較柔和。