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藻酸丙二醇酯

別名：褐藻酸丙二醇酯

詳情：結(jié)構(gòu)式：海藻酸的一部分羧基被丙二醇酯化，另一部分羧基被堿中和

理化性質(zhì)：白色到黃白色，較粗或微細(xì)的粉末，基本無味或略具芳香味，溶于水成粘稠的膠狀溶液，不溶于乙醇等有機(jī)溶劑。在酸性溶液中既不似海藻酸那樣凝膠化，又不似羧甲基纖維素那樣引起黏度下降而降低其使用效果。

質(zhì)量要求：質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)（GB106162004）

酯化度/ 80.0

不溶性灰分/ 1.0

干燥失重/ 20.0

砷（以As計(jì)）/ 0.0002

重金屬（以Pb計(jì)）/ 0.002

鉛/ 0.0005

來源與制法： 將環(huán)氧丙烷和堿催化劑加入海藻酸溶液中，加壓，在70左右進(jìn)行反應(yīng)制得。

注意事項(xiàng)：我國食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（GB27601996）中規(guī)定：啤酒、飲料，較大使用量0.3g/kg；冰淇淋，1.0g/kg；乳化香精，2.0g/kg；乳制品、果汁，3.0g/kg；膠姆糖、巧克力、煉乳、氫化植物油、沙司、植物蛋白飲料，5.0g/kg。